Фасоль — рецепты приготовления вкусных и сытных блюд для всей семьи

Фасоль — универсальный и питательный продукт, важный в кулинарии многих стран. В этой статье представлены разнообразные рецепты блюд из фасоли: традиционное грузинское лобио, сытные салаты, ароматные супы и аппетитные котлеты. Фасоль богата белком, клетчаткой и витаминами, что делает её отличной основой для вкусных и здоровых блюд, подходящих для повседневного и праздничного стола.

Что можно приготовить из красной фасоли?

По своей питательной ценности красная фасоль сопоставима с белком мяса. Всего лишь небольшая порция этих бобов обеспечивает длительное ощущение насыщения, что делает их популярным выбором среди людей, соблюдающих диету или пост. Блюда из красной фасоли могут быть не только легкими, но и изысканными. Из нее можно приготовить:

• супы;
• салаты;
• гарниры.

https://youtube.com/watch?v=0RIcsVW4eIw

Эксперты в области кулинарии отмечают, что фасоль является универсальным ингредиентом, который может стать основой для множества вкусных и сытных блюд. Она богата белком, клетчаткой и витаминами, что делает её отличным выбором для вегетарианцев и тех, кто следит за своим питанием. Специалисты рекомендуют использовать фасоль в супах, салатах и рагу, а также в качестве гарнира. Например, фасоль в томатном соусе с пряными травами может стать отличным дополнением к мясным блюдам. Кроме того, эксперты советуют экспериментировать с различными специями и добавками, такими как чеснок, лук и перец, чтобы раскрыть весь потенциал этого продукта. Фасоль также прекрасно сочетается с крупами, что позволяет создавать сытные и питательные блюда, идеально подходящие для семейного ужина.

Рецепт лобио из красной фасоли по-грузински

Это блюдо пришло к нам из Грузии. В переводе слово «лобио» обозначает фасоль. Грузины используют этот термин для обозначения всего, что приготовлено из вареной фасоли. Классическое лобио из красной фасоли готовится быстро и благодаря специям обладает ярким вкусом. Оно придется по душе даже тем, кто не знаком с восточной кухней.

Ингредиенты:

• красная фасоль – 0,5 кг;
• лук, морковь – по 2 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• растительное масло – 4 столовые ложки;
• хмели-сунели – 0,5 чайной ложки;
• свежая кинза и базилик – 1 пучок.

Приготовление

1. Фасоль лучше замочить на ночь, а утром отварить до готовности.
2. В глубокой сковороде обжарьте нарезанный лук и натертую морковь.
3. Добавьте фасоль, а также воду, в которой она варилась, и специи.
4. Накройте блюдо крышкой.
5. Тушите в течение 15 минут, затем добавьте измельченный чеснок.
6. Перед тем как снять с огня, добавьте зелень и еще раз тщательно перемешайте.
7. Тушеная красная фасоль подается с свежими травами.

https://youtube.com/watch?v=KyDUHNdeojI

Название блюда	Основные ингредиенты	Краткое описание
Лобио по-грузински	Красная фасоль, лук, чеснок, грецкие орехи, кинза, специи	Густое, ароматное рагу из фасоли с орехами и зеленью, подается горячим или холодным.
Фасолевый суп с копченостями	Белая фасоль, копченые ребрышки/грудинка, картофель, морковь, лук, томатная паста	Наваристый и сытный суп с насыщенным вкусом копченостей, идеален для холодного времени года.
Салат из фасоли с тунцом	Консервированная фасоль (белая или красная), консервированный тунец, красный лук, болгарский перец, зелень, оливковое масло	Легкий, но питательный салат, богатый белком, готовится быстро и просто.
Буррито с фасолью и овощами	Черная фасоль, рис, кукуруза, болгарский перец, лук, тортильи, сыр, сальса	Мексиканское блюдо, представляющее собой завернутую в лепешку начинку из фасоли, риса и овощей.
Фасолевое пюре с грибами	Белая фасоль, шампиньоны/вешенки, лук, чеснок, сливки/молоко, зелень	Нежное и кремовое пюре из фасоли, отлично сочетается с жареными грибами, может быть гарниром или самостоятельным блюдом.
Чили кон карне	Красная фасоль, говяжий фарш, томаты в собственном соку, лук, чеснок, перец чили, специи	Острое и ароматное рагу из мяса и фасоли, традиционное блюдо мексиканской кухни.
Вегетарианские котлеты из фасоли	Красная фасоль, овсяные хлопья, лук, чеснок, морковь, специи, зелень	Полезная и вкусная альтернатива мясным котлетам, подходит для вегетарианцев и постящихся.
Фасоль по-бретонски	Белая фасоль, бекон, лук, морковь, томатная паста, горчица, специи	Сытное и ароматное блюдо французской кухни, где фасоль тушится с беконом и овощами в томатном соусе.
Хумус из фасоли	Белая фасоль, тахини, лимонный сок, чеснок, оливковое масло, специи	Необычная вариация классического хумуса, где вместо нута используется фасоль, получается нежная и ароматная закуска.
Фасолевый гарнир с овощами	Зеленая стручковая фасоль, морковь, болгарский перец, лук, чеснок, соевый соус	Легкий и полезный гарнир, который быстро готовится и отлично подходит к мясу, рыбе или птице.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о фасоли и рецептах с ней:

1. Разнообразие сортов: Существует более 40 000 сортов фасоли, включая черную, красную, белую, пинто и многие другие. Каждый сорт имеет свои уникальные вкусовые качества и текстуру, что позволяет использовать фасоль в самых разных блюдах — от супов и салатов до запеканок и гарниров.

2. Питательная ценность: Фасоль является отличным источником растительного белка, клетчатки, витаминов и минералов. Она помогает поддерживать здоровье сердца, улучшает пищеварение и может способствовать снижению веса. Вегетарианцы и веганы часто используют фасоль как замену мясу в своих блюдах.

3. Кулинарные традиции: Фасоль занимает важное место в кухнях многих стран. Например, в Мексике фасоль используется в таких традиционных блюдах, как буррито и чили кон карне, а в итальянской кухне — в минестроне и различных пастах. Каждая культура имеет свои уникальные рецепты, которые подчеркивают вкус и текстуру фасоли.

Эти факты подчеркивают не только кулинарные возможности фасоли, но и ее значимость в питании и культуре различных народов.

Салат Тбилиси с красной фасолью и говядиной

Салат может с легкостью стать полноценным блюдом, так как он обладает значительной калорийностью. К его приготовлению стоит подойти с вниманием, иначе салат Тбилиси с красной фасолью не получится таким аппетитным. Для рецепта используется консервированная фасоль, а мясо необходимо тщательно отварить.

Ингредиенты:

• консервированная красная фасоль – 1 банка;
• отварная говядина – 160 г;
• грецкие орехи – 50 г;
• красный лук, красный болгарский перец – по 1 шт.;
• острый красный перец – ½ шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• кинза – 1 пучок;
• щепотка черного перца, хмели-сунели, соли;
• растительное масло – 4 ст. ложки;
• белый винный уксус – 1 ст. ложка.

Приготовление

1. Мясо нарезают кубиками, лук – полукольцами, перец – соломкой, а острый перец – мелкими кусочками.
2. Все ингредиенты смешивают с фасолью, давленным чесноком, зеленью и обжаренными рублеными орехами.
3. Добавляют специи и заправку из масла с уксусом, тщательно перемешивают.

https://youtube.com/watch?v=vp61nM1DK_k

Красная фасоль в томатном соусе — рецепт

Гарнир из красной фасоли должен присутствовать на вашем столе хотя бы раз в неделю, а лучше — регулярно. Это важно для того, чтобы ваш организм не испытывал дефицита полезных веществ, которые можно найти только в бобовых. Приготовить его очень просто, так как все необходимые ингредиенты можно легко найти в ближайшем супермаркете или на рынке по доступным ценам.

Ингредиенты:

• красная фасоль – 1 стакан;
• томатная паста – 65 г;
• морковь – 100 г;
• растительное масло – 1 ст. ложка;
• соль и специи – по вкусу.

Приготовление

1. Секрет простоты приготовления фасоли заключается в том, что в кастрюлю с кипящей фасолью периодически добавляют холодную воду.
2. Готовую фасоль откидывают на дуршлаг, но отвар не следует выливать.
3. Морковь обжаривают до мягкости.
4. Затем добавляют томатную пасту и фасоль.
5. Вливают отвар из-под фасоли, количество которого зависит от желаемой консистенции блюда.
6. После этого добавляют специи, доводят до кипения и тушат под крышкой еще 5 минут.

https://youtube.com/watch?v=4oaIxHewtC8

Блюда из белой фасоли — рецепты

В древние времена белую фасоль использовали для создания пудры для лица, а из ее цветков изготавливали венки для украшений. О ее великолепных вкусовых качествах люди узнали еще в 15 веке, когда она была завезена из Перу. С тех пор блюда из белой фасоли стали важной частью рациона большинства людей на планете, поскольку бобовые:

• способствуют улучшению работы сердца;
• положительно влияют на пищеварение;
• уменьшают вероятность развития сахарного диабета;
• укрепляют иммунную систему.

https://youtube.com/watch?v=YVmjYjej0Ig

Винегрет с фасолью — рецепт

Фасолевый салат, который можно назвать народным, готовится из доступных ингредиентов. Огородники с легкостью могут вырастить все необходимые овощи, поэтому для них это блюдо практически бесплатное. Городским жителям также не придется тратить много денег на его приготовление. Для придания разнообразия можно использовать заправку из масла с уксусом или горчицей, майонезом или любым другим соусом по вкусу.

Ингредиенты:

• консервированная белая фасоль, квашеная капуста – 300 г;
• картофель, морковь, соленые огурцы – по 3 шт.;
• свекла – 2 шт.;
• растительное масло – 5 ст. ложек.

Приготовление

1. Отварите сырые овощи, дайте им остыть и нарежьте небольшими кубиками.
2. Измельчите огурцы аналогичным образом.
3. В глубокой миске соедините фасоль, квашеную капусту и нарезанные овощи.
4. Заправьте смесь маслом и добавьте соль по вкусу.
5. Тщательно перемешайте и переложите в салатник.

https://youtube.com/watch?v=QCKIrm1LH2Q

Котлеты из фасоли — рецепт

Попробовав постные котлеты из фасоли, вы не заметите отсутствия мяса. Эти котлеты ничем не уступают традиционным мясным по вкусу и питательности. Приготовив их однажды, вы обязательно захотите сделать это снова. Вкусные и сытные, они отлично подойдут как для обеда, так и для ужина.

Ингредиенты:

• белая фасоль – 500 г;
• лук, морковь – по 1 шт.;
• мука – 2 столовые ложки;
• растительное масло – 1 столовая ложка.

Приготовление

1. Фасоль, рецепты которой разнообразны, замачивают в воде и варят, или же можно использовать консервированную фасоль из магазина.
2. Морковь натирают на терке, лук мелко нарезают и обжаривают до мягкости.
3. Все ингредиенты помещают в блендер и измельчают до получения однородной массы.
4. Из полученной смеси формируют небольшие котлеты, обваливают их в муке и обжаривают с обеих сторон до золотистой корочки.

https://youtube.com/watch?v=YvufWnu-2P0

Майонез из белой фасоли

Эта удивительная заправка идеально подходит как для салатов, так и для горячих блюд. Она готовится без яиц и молочных продуктов. Основным ингредиентом является пюре из вареной фасоли. При желании вы можете добавить пряности, чеснок или зелень для разнообразия вкуса. Перелейте соус из белой фасоли в баночку и храните в холодильнике.

Ингредиенты:

• белая фасоль – 100 г;
• растительное масло – 150 мл;
• газированная вода – 4 ст. ложки;
• красный винный уксус – 2 ст. ложки;
• русская горчица – 1 ч. ложка;
• щепотка соли и сахара.

Приготовление

1. Замочите белую фасоль заранее, затем отварите и остудите.
2. В чашу блендера поместите все ингредиенты, кроме масла.
3. Взбивайте до получения однородной массы.
4. Разделите масло на три части и постепенно добавляйте его к смеси, взбивая блендером между добавлениями.
5. Соус будет готов, когда он станет белым и загустеет.

https://youtube.com/watch?v=KCpKC3grKvA

Постный фасолевый суп из белой фасоли

Полупустые супы быстро становятся скучными во время длительного поста. Постный суп с фасолью – это настоящий источник питательных веществ и энергии, необходимой организму в период отказа от мясных продуктов. Благодаря добавлению сельдерея и прованских трав, это блюдо обладает ярким вкусом, который выделяет его среди других фасолевых супов.

Ингредиенты:

• белая фасоль – 100 г;
• вода – 1 л;
• лук, стебли сельдерея – 1 шт.;
• морковь – ½ шт.;
• свежая петрушка – ½ пучка;
• чеснок – 1 зубок;
• оливковое масло – 2 ст. ложки;
• прованские травы – ½ ч. ложки.

Приготовление

1. Для приготовления вкусного супа из белой фасоли используйте отвар, в котором варилась фасоль, вместо куриного бульона.
2. Мелко нарезанный лук обжаривайте до золотистого цвета.
3. Затем добавьте натертую морковь и мелко нарезанные стебли сельдерея с чесноком, тушите на медленном огне.
4. В сковороду добавьте прованские травы и фасоль, прогрейте все вместе.
5. Овощи с петрушкой измельчите в блендере.
6. Верните полученную массу в фасолевый отвар, посолите, поперчите и подавайте к столу.

https://youtube.com/watch?v=NsCwl6MBda0

Рецепты со стручковой фасолью

Существует множество видов стручковой фасоли. В большинстве случаев в магазинах вы сможете найти ее в замороженном или консервированном варианте. Молодые стручки доступны только в сезон. Их можно варить, жарить, тушить или запекать. Опытные кулинары умеют готовить из стручковой фасоли разнообразные и вкусные блюда, вот некоторые из самых популярных:

• фасоль по-флотски и по-корейски;
• паста с фасолью;
• аппетитные запеканки;
• грузинские пхали;
• салаты и множество других кулинарных шедевров.

https://youtube.com/watch?v=5cb1pKN4x-I

Стручковая фасоль в духовке

Если вы предпочитаете легкие в приготовлении, но при этом полезные блюда, то низкокалорийный гарнир из стручковой фасоли станет отличным выбором. Это питательное и легкое угощение богато витаминами и белком. Запеченные стручки обладают приятным хрустом и насыщенным вкусом. Это экономичное блюдо прекрасно сочетается с рыбой или мясом.

Ингредиенты:

• зеленая стручковая фасоль – 0,5 кг;
• оливковое масло – 3 ст. ложки;
• лимонная цедра, хмели-сунели – 1 ст. ложка;
• морская соль – по вкусу.

Приготовление

1. Стручковую фасоль, независимо от выбранного вами рецепта, необходимо обрезать с обоих концов.
2. Нарезать на кусочки желаемого размера.
3. Застелить форму для запекания пергаментом.
4. Выложить фасоль в подготовленную форму.
5. Полить оливковым маслом, добавить соль и специи, тщательно перемешать.
6. Разогреть духовку до 180 градусов.
7. Поместить блюдо в духовку для запекания.
8. Через 10 минут перемешать содержимое.
9. Запекать до тех пор, пока стручки не станут золотистыми и мягкими.
10. Подавайте, посыпав лимонной цедрой.

https://youtube.com/watch?v=Oc_Hak9flLE

Стручковая фасоль по-корейски

Блюда из зеленой стручковой фасоли отлично гармонируют с большинством свежих овощей. Настоящие ценители кулинарии предпочитают приправлять их разнообразными специями. Фасоль по-корейски, приправленная соевым соусом, обладает пикантным и слегка кислым вкусом. По желанию перед подачей можно посыпать блюдо семенами кунжута.

Ингредиенты:

• стручковая фасоль – 300 г;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 4 зубчика;
• растительное масло – 3 ст. ложки;
• соевый соус – 1 ст. ложка;
• столовый уксус – ½ ст. ложки;
• паприка, приправа «Итальянские травы» — 1 ч. ложка;
• сахар, молотый кориандр – ½ ч. ложки;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление

1. Прокипятите фасоль в течение 5 минут, затем переложите в холодную воду.
2. Для нарезки моркови используйте терку для корейской моркови.
3. Посолите и добавьте сахар к фасоли с морковью.
4. Вмешайте специи, чеснок, соевый соус и уксус, тщательно перемешайте.
5. Заправьте салат слегка подогретым растительным маслом.
6. Дайте настояться в холодильнике в течение 2 часов.

https://youtube.com/watch?v=uXhYRGNPJcM

Стручковая фасоль на сковороде с яйцом

Стручковая фасоль с яйцом станет отличным вариантом для завтрака или легкого перекуса в течение дня. Это блюдо не только сытное, но и обладает нежным вкусом. Если вы любите сыр, добавьте его в конце приготовления, щедро посыпав свежеприготовленные стручки. По желанию можно включить в рецепт помидоры или репчатый лук, которые предварительно следует обжарить.

Ингредиенты:

• стручковая фасоль – 100 г;
• твердый сыр – 50 г;
• яйца – 2 шт.;
• молоко – 2 ст. ложки;
• растительное масло – 1 ст. ложка;
• свежий укроп, петрушка – по 4 веточки;
• соль, специи – по вкусу.

Приготовление

1. Нарежьте стручки фасоли небольшими кусочками и отварите их до полуготовности.
2. Обжарьте фасоль на растительном масле.
3. Залейте обжаренную фасоль взбитыми с молоком яйцами.
4. Посыпьте блюдо мелко нарезанной зеленью.
5. Готовьте на медленном огне под крышкой, пока яйца не схватятся.
6. Посыпьте тертым сыром и через полминуты выключите огонь.
7. Дайте жареной стручковой фасоли настояться под крышкой в течение 3 минут.

https://youtube.com/watch?v=vj-B_Q9-JzE

Что приготовить из консервированной фасоли?

Блюда, приготовленные из консервированной фасоли, ничем не уступают тем, что сделаны из свежих ингредиентов. Основное преимущество заключается в быстроте приготовления. Даже после термической обработки в фасоли сохраняется около 75% всех полезных веществ. Однако не стоит хватать первую попавшуюся банку с полки магазина. Лучше выбирайте продукт, который:

• находится в прозрачной упаковке;
• состоит исключительно из фасоли, воды, сахара, соли и уксуса;
• не содержит осадка, мутной жидкости и посторонних частиц;
• имеет однородные зерна, сохранившие свою целостность.

https://youtube.com/watch?v=CZhr5dLUWj0

Говядина с консервированной фасолью

Фасоль с мясом – это идеальное сочетание. Эти ингредиенты прекрасно гармонируют друг с другом в самых разных блюдах: будь то салат, рагу, борщ, запеканка или пирог. В представленном ниже рецепте используется говядина, однако, если вы по каким-либо причинам не употребляете этот вид мяса, его можно легко заменить на любой другой. Например, с курицей данное блюдо получится менее калорийным.

Ингредиенты:

• консервированная фасоль – 2 банки по 400 мл;
• кипяток – 50 мл;
• говядина – 500 г;
• лук – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• растительное масло, томатный соус – 1,5 ч. ложки;
• соль, перец – 0,5 ч. ложки;
• свежая петрушка – ½ пучка.

Приготовление

1. Мелко нарежьте чеснок и лук, натрите морковь.
2. Обжарьте овощи на растительном масле в течение 2 минут.
3. Нарежьте мясо кубиками размером около 1 см.
4. Обжаривайте его вместе с овощами до образования золотистой корочки.
5. Затем добавьте кипяток и накройте сковороду крышкой.
6. Через 15 минут посолите и поперчите блюдо.
7. При необходимости подливайте кипяток.
8. Тушите еще 25 минут до полной готовности мяса.
9. После этого добавьте в сковороду фасоль и томатный соус.
10. Доведите смесь до кипения, выключите огонь и дайте настояться 2 минуты.

https://youtube.com/watch?v=dq-p-ptqPhs

Рецепт борща с консервированной фасолью

Борщ с фасолью – это традиционное блюдо украинской кухни, которое радует своим насыщенным и густым вкусом. Приготовление такого борща – настоящее удовольствие, особенно если использовать консервированную фасоль, что значительно ускоряет процесс. Не забудьте подать к столу сметану и ароматные пампушки с чесноком.

Ингредиенты:

• консервированная фасоль – ½ банки;
• мясо – 200 г;
• картофель – 3 шт.;
• лук, морковь, свекла, лавровый лист – по 1 шт.;
• капуста – 100 г;
• вода – 1,5 л;
• томатная паста – 2 ст. ложки;
• свежая зелень, соль, перец – по вкусу.

Приготовление

1. Начните с варки мясного бульона.
2. Нарежьте картофель кубиками и добавьте его в кипящий бульон.
3. Нашинкуйте капусту, немного помните ее руками и добавьте в кастрюлю, как только вода закипит.
4. Приготовьте поджарку из мелко нарезанного лука и натертой моркови, затем добавьте ее в борщ.
5. Потушите натертую свеклу с томатной пастой и половиной стакана воды до полуготовности, после чего переложите в кипящий борщ.
6. Варите на медленном огне в течение 20 минут.
7. Добавьте консервированную фасоль и мелко нарезанную зелень.
8. Через 2 минуты снимите борщ с огня.

https://youtube.com/watch?v=tJJu5skZl1g

Шампиньоны с консервированной фасолью

Приготовление консервированной фасоли в домашних условиях — это вполне выполнимая задача. Для данного салата рекомендуется использовать именно ту фасоль, которая была законсервирована самостоятельно. Также можно подвергать термообработке грибы и овощи. Готовый салат можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, в сочетании с соком или вином.

Ингредиенты:

• консервированная фасоль – 400 г;
• шампиньоны – 250 г;
• растительное масло – 50 г;
• маринованные огурцы – 3 шт.;
• лук, морковь – по 1 шт.;
• черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление

1. Нарежьте шампиньоны тонкими пластинками, огурцы – соломкой, лук – кубиками, а морковь натрите на терке.
2. Обжарьте грибы до золотистой корочки.
3. Обжарьте лук и морковь до мягкости.
4. Смешайте все ингредиенты в салатнице и тщательно перемешайте.

https://youtube.com/watch?v=oEWBMYXCGLU

Фасоль в десертах — необычные рецепты

Фасоль, как правило, ассоциируется с основными блюдами, но ее использование в десертах может удивить даже самых искушенных гурманов. Этот бобовый продукт не только богат белком и клетчаткой, но и обладает нейтральным вкусом, что делает его отличной основой для сладких угощений. Рассмотрим несколько необычных рецептов десертов с фасолью, которые порадуют вас и ваших близких.

Фасолевый шоколадный торт

Этот торт станет настоящим открытием для любителей шоколада. Фасоль в этом рецепте заменяет муку, придавая тесту влажность и насыщенный вкус.

• Ингредиенты:
  • 1 банка консервированной фасоли (400 г)
  • 100 г темного шоколада
  • 100 г сахара
  • 3 яйца
  • 1 ч. ложка разрыхлителя теста
  • Щепотка соли
• Приготовление:
  1. Разогрейте духовку до 180°C.
  2. Слейте жидкость из фасоли и промойте ее под холодной водой.
  3. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке.
  4. В блендере смешайте фасоль, растопленный шоколад, сахар, яйца, разрыхлитель и соль до получения однородной массы.
  5. Вылейте тесто в форму для выпечки и выпекайте 25-30 минут.
  6. Охладите торт перед подачей, при желании посыпьте сахаром или украсьте ягодами.

Фасолевые печенья с орехами

Эти печенья идеально подойдут для тех, кто следит за своим питанием, но не хочет отказываться от сладкого.

• Ингредиенты:
  • 1 банка белой фасоли (400 г)
  • 100 г меда или кленового сиропа
  • 50 г орехов (грецкие, миндаль или фундук)
  • 1 ч. ложка ванильного экстракта
  • 1/2 ч. ложки корицы
  • Щепотка соли
• Приготовление:
  1. Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте противень, застелив его пергаментом.
  2. Слейте жидкость из фасоли и промойте ее.
  3. В блендере смешайте фасоль, мед, ванильный экстракт, корицу и соль до получения однородной массы.
  4. Добавьте измельченные орехи и перемешайте.
  5. С помощью ложки выкладывайте тесто на противень, формируя печенья.
  6. Выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета.

Фасолевый пудинг с кокосом

Этот легкий и воздушный десерт станет отличным завершением любого обеда.

• Ингредиенты:
  • 1 банка красной фасоли (400 г)
  • 200 мл кокосового молока
  • 100 г сахара
  • 2 яйца
  • 1 ч. ложка ванильного экстракта
  • Щепотка соли
• Приготовление:
  1. Разогрейте духовку до 180°C.
  2. Слейте жидкость из фасоли и промойте ее.
  3. В блендере смешайте фасоль, кокосовое молоко, сахар, яйца, ванильный экстракт и соль до получения однородной массы.
  4. Перелейте массу в форму для запекания и поставьте в разогретую духовку.
  5. Запекайте 30-35 минут, пока пудинг не станет плотным.
  6. Охладите перед подачей, при желании украсьте кокосовой стружкой.

Использование фасоли в десертах не только добавляет интересный вкус, но и делает блюда более питательными. Попробуйте эти рецепты, и вы откроете для себя новые грани кулинарного искусства!

Вопрос-ответ

Как правильно сварить фасоль, чтобы она была мягкой?

Как только вода закипит, выключите огонь, закройте кастрюлю крышкой и оставьте в покое на час, лучше до остывания. Затем откиньте фасоль на сито, хорошо промойте под проточной водой, залейте свежей водой, добавьте щепотку соли и варите фасоль до мягкости: она сварится довольно быстро.

В каком виде фасоль самая полезная?

В каком виде фасоль полезнее? Бобы и стручки можно сравнить с надёжно запертым сундучком ― они при любом виде обработки сохраняют в себе ценные вещества, поэтому варёная, тушёная, пророщенная, консервированная фасоль одинаково полезна. Наиболее безопасной для здоровья считается отварная.

Советы

СОВЕТ №1

Перед приготовлением фасоли обязательно замочите её на несколько часов или на ночь. Это не только сократит время варки, но и сделает фасоль более мягкой и легко усваиваемой организмом.

СОВЕТ №2

Для улучшения вкуса и аромата блюд с фасолью добавляйте к ней специи и травы, такие как тимьян, розмарин или лавровый лист. Это придаст вашим блюдам насыщенный вкус и сделает их более аппетитными.

СОВЕТ №3

Экспериментируйте с различными способами приготовления фасоли: её можно не только варить, но и запекать, жарить или готовить на пару. Это разнообразит ваше меню и позволит открыть новые грани вкуса этого продукта.

СОВЕТ №4

Не забывайте о сочетании фасоли с другими ингредиентами. Она отлично гармонирует с овощами, мясом, крупами и даже морепродуктами. Попробуйте создавать разнообразные салаты и рагу, чтобы сделать блюда более сытными и питательными.