Газовый духовой шкаф — удобный и эффективный инструмент для приготовления пищи, который становится все более популярным. В статье рассмотрим, как работает газовый духовой шкаф, сравним его с электрическими моделями и выделим основные виды, чтобы помочь вам сделать осознанный выбор. Понимание особенностей и преимуществ газовых духовых шкафов позволит оптимально использовать их в кулинарии и оценить важные параметры при выборе устройства для дома.
Как работает газовая духовка?
Это устройство функционирует по довольно простому принципу. Нагрев газовой духовки происходит благодаря элементам, расположенным в нижней части, которые называются конфорочными соплами. Их размеры значительно больше, чем у конфорок, которые мы наблюдаем на верхней части газовой плиты. Такой простой способ нагрева позволяет устанавливать невысокую цену на данное оборудование, что является приятной новостью для обычных пользователей. Использование газового духового шкафа обходится владельцам значительно дешевле по сравнению с электрическими моделями.
Газовые духовые шкафы становятся всё более популярными благодаря своей эффективности и быстроте нагрева. Эксперты отмечают, что основным преимуществом газовых моделей является мгновенное регулирование температуры, что позволяет более точно контролировать процесс приготовления. В отличие от электрических аналогов, которые требуют времени для разогрева, газовые устройства обеспечивают мгновенное тепло, что особенно важно при выпечке.
Сравнивая газовые и электрические духовые шкафы, специалисты подчеркивают, что газовые модели часто обеспечивают более равномерное распределение тепла, что способствует лучшему результату при запекании. Однако электрические духовые шкафы могут предложить более широкий спектр функций, таких как конвекция и пароварка.
Среди основных видов газовых духовых шкафов выделяют модели с верхним и нижним поджигом, а также комбинированные варианты, которые могут работать как на газу, так и на электричестве. Выбор между ними зависит от предпочтений пользователя и особенностей кухни. В целом, газовые духовые шкафы остаются отличным выбором для тех, кто ценит скорость и эффективность в приготовлении пищи.
Что лучше газовая или электрическая духовка?
На сегодняшнем рынке представлено множество устройств, работающих на различных источниках энергии. При выборе между газовой и электрической духовкой важно учитывать индивидуальные потребности пользователя. Например, электрические духовые шкафы имеют более высокую цену, но предлагают широкий спектр возможностей, что позволяет готовить даже самые сложные кулинарные шедевры.
Газовые духовые шкафы являются более экономичным вариантом, их использование помогает сократить расходы на обслуживание и эксплуатацию, однако они могут иметь некоторые ограничения в процессе готовки. Тем не менее, владельцы газовых духовок смогут без труда приготовить большинство классических блюд. Важно отметить, что встраиваемые газовые духовые шкафы с функцией конвекции могут быть более рискованными по сравнению с электрическими, так как существует вероятность возникновения пожара или взрыва.
| Характеристика | Газовый духовой шкаф | Электрический духовой шкаф |
|---|---|---|
| Принцип работы | Нагрев воздуха происходит за счет сжигания газа (природного или сжиженного) в горелке, расположенной в нижней части шкафа. Тепло распределяется конвекцией. | Нагрев воздуха происходит за счет электрических нагревательных элементов (ТЭНов), расположенных сверху, снизу и/или по бокам. Может быть оснащен вентилятором для конвекции. |
| Виды нагрева | Статический: Горелка снизу. С конвекцией: Дополнительный вентилятор для равномерного распределения тепла. | Статический: Верхний и нижний ТЭНы. С конвекцией: Вентилятор для равномерного распределения тепла. С грилем: Отдельный верхний нагревательный элемент для запекания с корочкой. С паром: Дополнительная функция подачи пара. |
| Точность поддержания температуры | Менее точное, возможны колебания температуры из-за особенностей горения газа. | Более точное, электронное управление позволяет поддерживать заданную температуру с высокой точностью. |
| Скорость нагрева | Обычно быстрее нагревается до нужной температуры. | Может нагреваться дольше, особенно без функции быстрого нагрева. |
| Равномерность пропекания | Может быть неравномерным, особенно без конвекции, так как основной жар идет снизу. | Более равномерное, особенно с конвекцией и несколькими нагревательными элементами. |
| Функциональность | Обычно базовый набор функций: нагрев снизу, иногда гриль и конвекция. | Широкий спектр функций: конвекция, гриль, размораживание, пиролитическая очистка, приготовление на пару, множество автоматических программ. |
| Экономичность | Дешевле в эксплуатации (газ обычно дешевле электричества). | Дороже в эксплуатации (электричество дороже газа), но может быть более энергоэффективным в современных моделях. |
| Установка | Требует подключения к газовой магистрали и соблюдения строгих правил безопасности. | Требует подключения к электросети, обычно проще в установке. |
| Безопасность | Потенциальный риск утечки газа, требует хорошей вентиляции и контроля. Современные модели оснащены системами газ-контроля. | Менее рискованный в плане утечек, но требует правильного заземления и защиты от перегрузок. |
| Влияние на вкус блюд | Некоторые повара считают, что газовые духовки придают блюдам особый вкус и влажность. | Нейтральное влияние на вкус, но позволяет достичь идеальной корочки и текстуры. |
| Уход и очистка | Обычно проще в уходе, так как меньше пригорает. | Может требовать более тщательной очистки, особенно без функции пиролиза. |
| Цена | Обычно дешевле при покупке. | Обычно дороже при покупке, особенно модели с расширенным функционалом. |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о газовых духовых шкафах:
-
Принцип работы: Газовые духовые шкафы работают на основе сжигания природного газа или пропана, что создает тепло. Это тепло равномерно распределяется по внутреннему объему шкафа, что позволяет готовить блюда более эффективно. В отличие от электрических моделей, которые используют нагревательные элементы, газовые духовые шкафы могут быстрее достигать нужной температуры и обеспечивают более влажную среду, что особенно полезно для выпечки.
-
Сравнение с электрическими моделями: Газовые духовые шкафы часто предпочитают профессиональные повара, так как они обеспечивают мгновенный контроль температуры и возможность быстрого изменения уровня нагрева. В то время как электрические духовые шкафы могут иметь более равномерное распределение тепла и часто оснащены функциями конвекции, которые помогают улучшить результаты выпечки.
-
Основные виды: Газовые духовые шкафы бывают различных типов, включая встроенные, настенные и свободностоящие модели. Некоторые из них имеют дополнительные функции, такие как гриль, конвекция и даже пароварка. Также существуют комбинированные модели, которые могут работать как на газе, так и на электричестве, что дает пользователям больше гибкости в выборе способа приготовления пищи.
Виды духовых шкафов
На сегодняшний день на рынке представлен широкий ассортимент газовых духовок, которые отличаются дизайном, функциональными возможностями, размерами и многими другими характеристиками. Вы можете подобрать газовую духовку, которая гармонично дополнит интерьер вашей кухни. Они бывают различных цветов и объемов. Газовые духовки также различаются по набору функций. Например, можно приобрести модель с автоподжигом, что значительно упрощает процесс ее использования — достаточно просто нажать кнопку, и духовка зажжется без необходимости использовать спички или открывать конфорку. Рекомендуется выбирать только качественные газовые духовые шкафы, чтобы быть уверенными в их долговечности и надежности.
Зависимый духовой шкаф
Эта конструкция широко используется в странах, ранее входивших в СНГ. Она включает в себя газовую духовку, установленную под варочной панелью с конфорками. Поскольку зависимая духовка не оснащена отдельной панелью управления, ее размеры совпадают с размерами стандартных варочных панелей: 40, 60 и 90 см. Установка проходит достаточно быстро, главное — найти подходящий по техническим характеристикам модуль для варочной панели. Однако в этом заключается и основной недостаток данной модели: если варочная панель выйдет из строя, зависимый газовый духовой шкаф перестанет функционировать.
Независимый духовой шкаф
Существует два основных типа газовых духовых шкафов: зависимые и независимые. Их отличие заключается в том, как они связаны с варочной панелью.
- Если газовый духовой шкаф оснащен собственной системой управления, его можно установить в любом месте на кухне. Единственным ограничением будет длина газового шланга, который используется для подключения.
- Эта модель является весьма удобной, так как позволяет разместить духовой шкаф в любом удобном для пользователя месте. Его можно установить в кухонный шкаф, что избавляет от необходимости наклоняться, чтобы проверить процесс приготовления. В магазинах обычно представлены стандартные размеры 60 и 90 см, но также можно найти и более компактные модели независимых газовых духовых шкафов шириной 45 см.
- Основная особенность этой модели заключается в наличии отдельной панели управления, что является большим плюсом. В случае поломки варочной панели, у владельца останется возможность использовать духовой шкаф для приготовления пищи.
Встраиваемый духовой шкаф
Современные встраиваемые газовые духовые шкафы позволяют эффективно использовать кухонное пространство, не нарушая гармонию интерьера. Владельцы могут установить газовую духовку на уровне варочной панели, что значительно упрощает процесс контроля за приготовлением блюд. Такие духовые шкафы могут быть как зависимыми от варочной панели, так и независимыми. Главным достоинством этой модели является расширенный функционал по сравнению с традиционными газовыми плитами.
Как выбрать духовой шкаф?
Для упрощения процесса выбора газового духового шкафа стоит придерживаться определенного порядка действий. Чтобы понять, какой газовый духовой шкаф вам нужен, следуйте этому алгоритму:
- В первую очередь решите, какая модель вам подходит: зависимая или независимая.
- Измерьте пространство, отведенное под установку устройства, чтобы определить, нужна ли вам полноразмерная, узкая или компактная модель.
- Определите, нужна ли вам конвекционная система. Она обеспечивает циркуляцию горячего воздуха, что способствует более быстрому приготовлению блюд. Однако, если вы не планируете часто готовить домашний хлеб или мясо на гриле, можно обойтись без конвекции. При ее наличии температура в духовке газовой плиты будет выше.
https://youtube.com/watch?v=_h7nl7VjdPU
Газовый духовой шкаф – размеры
Размеры газовых духовых шкафов имеют значительное значение при организации кухонного пространства, поэтому производители предлагают стандартные габариты, которые помогают покупателям заранее планировать размещение техники:
- Полноразмерная духовка (высота – 60 см, глубина – 50 см, ширина – от 60 до 90 см).
- Узкая духовка (высота – 40-45 см, глубина – 50 см, ширина – 60 см).
- Компактная духовка (высота – 60 см, глубина – 55 см, ширина – 45 см).
Функции духового шкафа
Современные газовые духовые шкафы предлагают широкий спектр функций, которые делают процесс готовки более удобным. Газовая духовка может быть оснащена:
- таймером (это позволяет заниматься другими делами, не отвлекаясь на постоянную проверку готовности пищи);
- грилем (который поможет поджарить мясо, не выходя на улицу);
- системой автоматического отключения (что защитит устройство от перегрева);
- функцией самоочистки (что избавит от необходимости тратить время на сложную уборку внутренней поверхности шкафа).
Рейтинг газовых духовых шкафов
В мире газовых духовок можно выделить несколько моделей, которые завоевали популярность и получили положительные отзывы от пользователей. Вот рейтинг лучших газовых духовых шкафов:
- GEFEST 601-01 А. Эта модель доступна по цене, что делает её отличным выбором для тех, кто ищет бюджетный вариант. Она отличается тихой работой, разнообразием функций и скоростью приготовления блюд.
- Fornelli FGA 45. Оснащенная конвекционной системой, эта духовка позволяет готовить домашний хлеб и аппетитные пироги. Вращающийся вертел и гриль понравятся любителям жареного мяса.
- Hotpoint – Ariston. Одна из самых известных моделей газовых духовок в России. Она привлекает стильным дизайном и наличием конвекционной системы. Защитная система от утечки газа делает эту модель особенно привлекательной для семейных пользователей.
Установка газового духового шкафа
Для безопасной эксплуатации газового духового шкафа важно правильно организовать распределение тепла внутри устройства при его установке. Основные рекомендации по монтажу:
- При подключении газового духового шкафа следует учитывать, что если он устанавливается в специально отведенное место, необходимо оставить зазор для вентиляции.
- В соответствии с техническими нормами, следует оставить 4 см от задней стены, 5 см с обеих боковых сторон и 9 см от верхней поверхности шкафа.
- Обычно оборудование фиксируется с помощью четырех саморезов.
- Важно проверить, что гибкий шланг, через который будет подаваться газ, полностью герметичен.
https://youtube.com/watch?v=8pS69oVPeW8
Как пользоваться газовой духовкой?
Газовые духовые шкафы имеют несколько преимуществ по сравнению с электрическими моделями. Одним из главных достоинств является возможность их использования даже в случае внезапного отключения электроэнергии. Если вы не знаете, как запустить газовую духовку, имейте в виду, что существует два метода подключения: автоматический и ручной.
- Первый метод очень прост. Вам нужно просто повернуть ручку на нужную температуру и удерживать кнопку автоматического розжига в течение 15 секунд. После этого газ начнет поступать в духовку.
- Второй метод требует наличия спичек. Найдите отверстие на нижней части духовки, поверните ручку и поднесите зажженную спичку к этому отверстию.
Как почистить газовую духовку?
В случае отсутствия специальной системы самоочистки, владельцам газовых духовых шкафов придется регулярно выделять время на очистку внутренней поверхности. Узнавая, как правильно очистить духовку, важно помнить, что рекомендуется проводить чистку как можно чаще, чтобы избежать накопления грязи и образования трудно удаляемого налета.
- Избегайте использования металлических скребков или жестких губок, так как это может повредить эмалированное покрытие.
- Чтобы налет легче поддавался удалению, рекомендуется немного прогреть духовку до 15°.
- Следите за тем, чтобы чистящее средство не попало на нагревательный элемент и вентиляционную систему.
- После завершения уборки оставьте дверцу духовки открытой, чтобы она могла хорошо просохнуть.
https://youtube.com/watch?v=e0POeJU7NsI
Преимущества и недостатки газовых духовых шкафов
Преимущества газовых духовых шкафов
Газовые духовые шкафы имеют ряд преимуществ, которые делают их популярными среди кулинаров и домашних поваров. Во-первых, они обеспечивают мгновенный контроль температуры. Поскольку газовые горелки работают на основе открытого пламени, пользователи могут быстро регулировать уровень нагрева, что позволяет более точно управлять процессом приготовления. Это особенно важно при выпечке, где точность температуры играет ключевую роль.
Во-вторых, газовые духовые шкафы часто обеспечивают более равномерное распределение тепла. Пламя, обвивающее блюда, создает конвекцию, что способствует более равномерному прогреву пищи. Это позволяет избежать ситуации, когда некоторые участки блюда подгорают, а другие остаются сырыми.
Третьим преимуществом является экономичность. Газ, как правило, дешевле электричества, что делает использование газового духового шкафа более выгодным в долгосрочной перспективе. Кроме того, многие пользователи отмечают, что газовые духовые шкафы быстрее достигают нужной температуры, что также экономит время и ресурсы.
Недостатки газовых духовых шкафов
Несмотря на свои преимущества, газовые духовые шкафы имеют и некоторые недостатки. Один из основных минусов заключается в необходимости подключения к газовой сети. Это может быть проблемой для жителей районов, где газоснабжение отсутствует или нестабильно. В таких случаях установка газового духового шкафа может потребовать дополнительных затрат на прокладку трубопроводов.
Еще одним недостатком является безопасность. Открытое пламя всегда связано с риском утечки газа, что может привести к пожару или отравлению угарным газом. Поэтому владельцы газовых духовых шкафов должны быть особенно внимательны к техническому состоянию оборудования и регулярно проверять его на наличие утечек.
Кроме того, газовые духовые шкафы могут требовать более тщательного ухода и чистки, так как на поверхности могут образовываться нагар и остатки пищи, которые сложнее удалить, чем с гладких электрических моделей.
Заключение
В целом, выбор между газовым и электрическим духовым шкафом зависит от личных предпочтений, условий эксплуатации и бюджета. Газовые духовые шкафы предлагают множество преимуществ, но также требуют внимательного подхода к безопасности и обслуживанию. Понимание этих аспектов поможет сделать осознанный выбор и наслаждаться процессом приготовления пищи.
Вопрос-ответ
Какие недостатки у газовой духовки?
Недостатки газовой духовки. Поэтому для безопасной установки газовой духовки вам потребуется помощь квалифицированного специалиста. Естественно, это обычно влечет за собой дополнительные расходы. Газовые духовки, как правило, не оснащены вентилятором, что может затруднить циркуляцию тепла.
Что значит газоэлектрический духовой шкаф?
Это значит, что духовка газовая, а гриль электрический.
Советы
СОВЕТ №1
Перед покупкой газового духового шкафа обязательно проверьте наличие газовой линии в вашем доме. Убедитесь, что установка будет безопасной и соответствующей всем нормам. Если у вас нет опыта в установке, лучше обратиться к профессионалам.
СОВЕТ №2
Сравните преимущества и недостатки газового и электрического духового шкафа. Газовые модели обеспечивают более быстрое нагревание и могут быть более экономичными в эксплуатации, тогда как электрические часто предлагают более равномерное распределение тепла. Выберите тот вариант, который лучше соответствует вашим кулинарным привычкам.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на функции и дополнительные возможности газового духового шкафа, такие как конвекция, гриль или самоочистка. Эти функции могут значительно упростить процесс приготовления и ухода за техникой.
СОВЕТ №4
Регулярно проверяйте состояние газового оборудования и проводите его техническое обслуживание. Это поможет избежать утечек газа и обеспечит безопасную эксплуатацию духового шкафа на протяжении долгого времени.
