Жареная курица — оригинальные идеи приготовления простых блюд для всей семьи

Жареная курица — доступное и простое в приготовлении блюдо, универсальный ингредиент, который можно адаптировать под любые вкусовые предпочтения. В этой статье предложим идеи для жарки курицы на сковороде, в мультиварке и в микроволновке, а также рецепты с грибами, чесноком и сметаной. Узнаете, как быстро и вкусно пожарить голень, бедра и филе курицы, чтобы порадовать близких. Эти рецепты разнообразят ваше меню и сделают каждую трапезу особенной.

Как пожарить курицу на сковороде?

Жареная курица на сковороде – это, казалось бы, простое занятие, с которым справится практически любой. Однако для того чтобы блюдо получилось по-настоящему аппетитным, стоит учесть несколько простых советов, которые мы предлагаем ниже:

1. Чтобы добиться золотистой корочки, жарьте курицу на сковороде без крышки.
2. Если вы готовите бедра или другие более жирные части, можно обойтись без добавления масла.
3. При использовании сковороды с антипригарным покрытием вам потребуется меньше жира, что сделает блюдо менее калорийным.

Эксперты в кулинарии отмечают, что жареная курица может стать основой для множества оригинальных блюд, которые легко приготовить даже на домашней кухне. Например, они рекомендуют попробовать курицу в панировке из кукурузных хлопьев, что придаст блюду хрустящую текстуру и необычный вкус. Также стоит обратить внимание на маринады: сочетание соевого соуса, меда и чеснока делает курицу особенно ароматной и нежной.

Кроме того, эксперты советуют экспериментировать с различными специями, такими как паприка, куркума и имбирь, чтобы добавить новые нотки в привычное блюдо. Не менее интересным вариантом является использование жареной курицы в салатах или сэндвичах, что позволяет создать легкие и сытные закуски. Таким образом, жареная курица открывает широкие горизонты для кулинарного творчества, позволяя каждому найти свой уникальный рецепт.

https://youtube.com/watch?v=lg57wRfsfPo

Как пожарить голень курицы на сковороде?

Жареные куриные ножки – это идеальное блюдо для тех, кто ценит вкусную еду. Эти части курицы пользуются большой популярностью, так как их легко готовить и удобно есть. Кроме того, они становятся аппетитными без необходимости длительной подготовки или маринования. Достаточно просто посолить, поперчить и положить на раскаленную сковороду. Всего через 20-25 минут ваше блюдо будет готово к подаче!

Ингредиенты:

• куриные голени – 6 шт.;
• зубчики чеснока – 2 шт.;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец – по вкусу;
• растительное масло.

Приготовление

1. Куриные голени промывают, натирают солью, измельченным чесноком и перцем.
2. Заготовленные ножки выкладывают на разогретую сковороду и обжаривают до золотистой корочки.
3. Затем их переворачивают и продолжают готовить до полной готовности с другой стороны.
4. Как только выделяющийся сок станет прозрачным, жареные куриные ножки готовы к подаче.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о жареной курице и оригинальных идеях её приготовления:

1. Маринады и специи: Один из секретов вкусной жареной курицы — это маринование. Использование необычных ингредиентов, таких как йогурт, кефир или даже пиво, может сделать мясо более нежным и ароматным. Попробуйте добавить в маринад экзотические специи, такие как куркума, зира или карри, чтобы придать блюду уникальный вкус.

2. Курочка в панировке из необычных ингредиентов: Вместо традиционных панировочных сухарей можно использовать измельченные орехи, кукурузные хлопья или даже кокосовую стружку. Это не только добавит интересную текстуру, но и сделает блюдо более питательным и оригинальным.

3. Жарка с добавлением чипсов: Для создания хрустящей корочки можно обвалять курицу в измельченных картофельных или кукурузных чипсах перед жаркой. Это придаст блюду необычный вкус и текстуру, а также сделает его более привлекательным для детей и любителей закусок.

Эти идеи помогут вам разнообразить привычные рецепты и удивить своих близких!

https://youtube.com/watch?v=dbS7cVG5Sa8

Как пожарить грудку курицы на сковороде?

Жареное куриное филе иногда может получиться слишком сухим. Чтобы избежать этой проблемы, рекомендуется использовать соду в сочетании с лимонным соком. Это сделает мясо более нежным. А благодаря картофельному крахмалу и муке на поверхности образуется корочка, которая удержит соки внутри. В результате такой кулинарной обработки курица получится сочной и с аппетитной корочкой.

Ингредиенты:

• куриное филе – 1 кг;
• лимон – 1 шт.;
• крахмал и сода – по 1 ч. ложке;
• соль и специи по вкусу;
• мука.

Приготовление

1. Нарежьте филе на кусочки.
2. Обваляйте их в специях, соде и немного посолите.
3. Полейте мясо лимонным соком и подождите, пока не прекратится образование пены.
4. Посыпьте крахмалом, перемешайте и оставьте на 15 минут.
5. Затем обваляйте кусочки в муке, выложите на сковороду и обжаривайте до золотистой корочки со всех сторон.

Как пожарить бедра курицы на сковороде?

Жареные куриные бедра на сковороде – это универсальное блюдо, которое отлично подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Вы можете быть уверены, что все ваши гости останутся довольны и сыты. Если вы используете сковороду с антипригарным покрытием, то можете обойтись без масла. Время приготовления составляет примерно 30 минут. Важно поддерживать умеренный огонь, чтобы бедрышки не подгорели и хорошо прожарились.

Ингредиенты:

• куриные бедра – 5 шт.;
• соль по вкусу;
• специи по желанию.

Приготовление

1. Промойте бедрышки, посолите и выложите их на сковороду.
2. Сначала обжаривайте их кожей вниз.
3. Затем переверните и готовьте с другой стороны.
4. После этого накройте сковороду крышкой.
5. Через 15 минут жареная курица будет готова к подаче.

https://youtube.com/watch?v=IMBirn6kjvU

Курица, жареная в сметане

Курица, приготовленная с грибами в сметанном соусе, представляет собой невероятно вкусное, сочное и нежное блюдо. Мясо курицы отлично гармонирует с грибами, а сметана связывает все ингредиенты в одно целое. В этом рецепте используются шампиньоны, однако вы можете смело экспериментировать с другими видами грибов. Общее время приготовления составляет всего 25 минут. Это блюдо можно подавать как самостоятельное, так и в сочетании с различными гарнирами.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 700 г;
• шампиньоны – 300 г;
• лук – 200 г;
• сметана – 250 г;
• соль, перец по вкусу;
• зелень для украшения.

Приготовление:

1. Куриное филе промывают, обсушивают и нарезают на кусочки.
2. Обжаривают на растительном масле до золотистой корочки.
3. В отдельной сковороде пассеруют грибы с нарезанным луком.
4. Смешивают обжаренные курицу, грибы и лук, добавляют соль и перец по вкусу.
5. Вливают сметану, тщательно перемешивают и готовят под крышкой до полной готовности.
6. В завершение посыпают блюдо свежей зеленью.

Курица, жареная в соевом соусе

Этот рецепт жареной курицы становится настоящим фаворитом для многих, как только они его пробуют. Грудка, пропитанная соусом, приобретает невероятный аромат и аппетитный вид. Из указанных ингредиентов получится 2 порции, а время приготовления займет всего полчаса. Вы можете использовать как картофельный, так и кукурузный крахмал.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 400 г;
• чеснок – 4 зубчика;
• картофельный или кукурузный крахмал, растительное масло – по 3 ст. ложки;
• куриный бульон – 100 мл;
• соевый соус – 100 мл;
• кунжут для посыпки.

Приготовление

1. Удалите кожу и кости с грудки.
2. Нарежьте филе на полоски.
3. Замаринуйте его в соевом соусе на 10 минут.
4. Затем обваляйте в крахмале, добавьте измельченный чеснок и тщательно перемешайте.
5. Выложите филе на сковороду с разогретым маслом и обжаривайте.
6. Через 5 минут влейте бульон.
7. Доведите жареную курицу с подливкой до готовности и посыпьте кунжутом перед подачей.

Курица,жареная с чесноком

Жареные куриные окорочка – это невероятно легкое, но при этом очень вкусное и популярное блюдо. Приготовить его не составит труда, поэтому даже начинающий кулинар справится с этой задачей. Как же правильно пожарить курицу с добавлением чеснока, вы узнаете далее. Важно, чтобы мясо было полностью готово, что можно определить по прозрачному соку, который выделяется при надрезе.

Ингредиенты:

• окорочка – 4 шт.;
• зубчики чеснока – 4 шт.;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление

1. Окорочка обильно натирают солью и перцем.
2. Оставляют мариноваться на несколько часов.
3. Чеснок натирают на мелкой терке.
4. В сковороду наливают немного растительного масла.
5. Когда масло хорошо разогреется, выкладывают окорочка и жарят их на среднем огне в течение 5 минут без крышки.
6. Затем переворачивают и продолжают жарить до полной готовности.
7. Каждый кусочек смазывают чесночной пастой с обеих сторон.
8. Накрывают сковороду крышкой и дают блюду настояться.

Как пожарить курицу в микроволновке?

Приготовить вкусную жареную курицу можно без использования сковороды и плиты, если у вас есть микроволновая печь. В результате получится курица с аппетитной румяной корочкой. Это блюдо рассчитано на 6 порций. Если ваш микроволновый прибор имеет мощность выше 500 Вт, время приготовления можно сократить. Чтобы курица равномерно подрумянилась со всех сторон, через 30 минут ее следует перевернуть.

Ингредиенты:

• куриная тушка весом 2 кг – 1 шт.;
• сыр камамбер – 150 г;
• бекон – 2 ломтика;
• молотый миндаль – 50 г;
• горчица и мед – по 2 столовые ложки.

Приготовление

1. Сыр натираем на терке.
2. Бекон нарезаем небольшими кусочками.
3. Все ингредиенты смешиваем, добавляем миндаль и половину горчицы, тщательно перемешиваем.
4. Ножом аккуратно приподнимаем кожицу на тушке и помещаем туда получившуюся смесь, равномерно распределяя ее.
5. Сверху курицу смазываем смесью из меда и оставшейся горчицы.
6. Устанавливаем тушку на жаропрочную подставку и помещаем в микроволновую печь.
7. Устанавливаем мощность 500 Вт и готовим в течение 50 минут.

Как пожарить курицу в мультиварке?

В мультиварке можно не только тушить и запекать, но и жарить! Приготовление жареной курицы в мультиварке занимает больше времени, чем на сковороде. В целом, процесс готовки занимает чуть больше часа. Однако стоит обратить внимание: если при проколе выделяется прозрачный сок без примесей крови, значит, блюдо готово! Давайте разберемся, как правильно пожарить курицу в мультиварке.

Ингредиенты:

• куриные голени или бедра – 1 кг;
• специи по вкусу;
• соль;
• растительное масло.

Приготовление

1. Можно использовать любые части курицы.
2. Натрите мясо специями и посолите.
3. В чашу мультиварки налейте масло и выложите курицу.
4. Установите режим «Выпечка» на 40 минут.
5. Затем переверните кусочки и продолжайте готовить в том же режиме еще 30 минут.

Как пожарить курицу в духовке?

Приготовление жареной курицы в духовке – это отличный способ получить сочное и ароматное блюдо с хрустящей корочкой, не прибегая к жарке на сковороде. Этот метод позволяет сохранить все полезные свойства мяса и сделать его более диетическим. Рассмотрим основные этапы и советы по приготовлению курицы в духовке.

Выбор курицы

Для запекания в духовке лучше всего подходит целая курица или ее части, такие как бедра, голени или грудка. Выбирайте свежую курицу, обращая внимание на цвет мяса, который должен быть розовым, а кожа – без повреждений и неприятного запаха. Если вы хотите, чтобы курица была более ароматной, можно использовать маринование.

Маринад

Маринад – это ключевой элемент, который придаст курице насыщенный вкус. Существует множество вариантов маринадов, но основные ингредиенты обычно включают:

• Оливковое масло – для сочности и равномерного прогрева;
• Чеснок – для аромата;
• Соль и перец – для базового вкуса;
• Специи и травы – такие как паприка, тимьян, розмарин или куркума, которые добавят интересные нотки;
• Лимонный сок или уксус – для кислинки и размягчения мяса.

Смешайте все ингредиенты в глубокой миске и обмажьте курицу получившимся маринадом. Оставьте мариноваться на 1-2 часа, а лучше на ночь в холодильнике.

Подготовка к запеканию

Перед тем как отправить курицу в духовку, подготовьте противень. Вы можете застелить его фольгой или пергаментом для облегчения уборки. Если вы хотите, чтобы курица была более хрустящей, можно использовать решетку, чтобы жир стекал вниз.

Разогрейте духовку до 200-220 градусов Цельсия. Это оптимальная температура для запекания, которая позволит курице равномерно пропечься и получить золотистую корочку.

Запекание курицы

Поместите курицу на противень или решетку грудкой вверх. Если вы используете целую курицу, можно положить внутрь лимон, чеснок или травы для дополнительного аромата. Запекайте курицу в течение 1-1.5 часов, в зависимости от ее размера. Чтобы проверить готовность, проколите мясо в самой толстой части – сок должен быть прозрачным, без крови.

Для получения хрустящей корочки можно за 10-15 минут до окончания запекания увеличить температуру до 240 градусов или включить режим гриля. Следите за курицей, чтобы она не подгорела.

Подача

После того как курица готова, дайте ей постоять 10-15 минут перед нарезкой. Это позволит сокам распределиться по мясу, и оно станет более сочным. Подавайте курицу с гарниром из овощей, картофеля или риса. Не забудьте украсить блюдо свежей зеленью для яркости и аромата.

Жареная курица, приготовленная в духовке, станет отличным вариантом для семейного ужина или праздничного стола. Экспериментируйте с маринадами и специями, чтобы найти свой идеальный рецепт!

Вопрос-ответ

Как выбрать правильные специи для жареной курицы?

При выборе специй для жареной курицы стоит ориентироваться на свои предпочтения. Популярные варианты включают паприку, чеснок, черный перец и тимьян. Также можно экспериментировать с пряными смесями, такими как карри или итальянские травы, чтобы добавить интересный вкус.

Как добиться хрустящей корочки на жареной курице?

Чтобы курица получилась с хрустящей корочкой, рекомендуется обвалять ее в муке или панировочных сухарях перед жаркой. Также важно не перегружать сковороду, чтобы курица жарилась равномерно, и использовать достаточно масла для жарки.

Можно ли запекать курицу вместо жарки?

Да, курицу можно запекать в духовке, что сделает блюдо более диетическим. Для этого нужно предварительно замариновать курицу, обмазать ее специями и запекать при температуре 180-200 градусов Цельсия до золотистой корочки, обычно около 30-40 минут в зависимости от размера кусочков.

Советы

СОВЕТ №1

Попробуйте мариновать курицу в различных соусах перед жаркой. Например, соевый соус с медом и чесноком придаст мясу сладковатый вкус, а лимонный сок с пряными травами добавит свежести и аромата.

СОВЕТ №2

Используйте панировку из различных ингредиентов для создания уникального вкуса. Вместо обычной муки попробуйте использовать кукурузные хлопья, молотые орехи или даже кокосовую стружку для хрустящей корочки.

СОВЕТ №3

Не забывайте о специях! Экспериментируйте с различными комбинациями пряностей, такими как паприка, куркума, зира и чеснок, чтобы добавить глубину и насыщенность вкусу жареной курицы.

СОВЕТ №4

Для более здорового варианта жареной курицы используйте метод запекания с небольшим количеством масла. Это позволит сохранить сочность мяса и уменьшить количество жира, сохраняя при этом вкус и текстуру.