Лаваш — универсальный продукт для создания вкусных закусок. В этой статье представлены лучшие рецепты: рулеты, пирожки, ачма, лазанья и чебуреки. Эти блюда порадуют вкусом и подойдут для быстрого перекуса или полноценного обеда. Они просты в приготовлении и требуют минимального времени, что делает их идеальными для занятых хозяек и кулинаров.
Хот-дог в лаваше
Приготовить популярное фаст-фуд блюдо в домашних условиях не составит труда. Особенно интересными окажутся рецепты с использованием лаваша в качестве основы для хот-дога. Для этого лучше всего подойдут длинные сосиски, предпочтительно молочного сорта. Важно выбрать плотный помидор, который не потеряет форму во время готовки, иначе он может «расползтись».
Ингредиенты:
- тонкий армянский лаваш – 2 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- пекинская капуста – 200 г;
- сыр – 50 г;
- сосиски – 2 шт.;
- корейская морковь – 80 г;
- томатный соус, майонез – по 2 ч. ложки;
- горчица – 1 ч. ложка.
Приготовление
- Нарежьте капусту и помидор соломкой, сыр натрите на терке.
- Обжарьте сосиски на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.
- Разложите лаваш, на него выложите капусту, морковь и помидор, смажьте майонезом. Сверху положите сосиску, добавьте соус и горчицу, посыпьте тертым сыром.
- Заверните сосиски в лаваше в виде рулетов и обжарьте на сковороде-гриль до румяной корочки.
https://youtube.com/watch?v=WOitIBCc-lA
Эксперты в области кулинарии отмечают, что рецепты из лаваша становятся все более популярными благодаря своей простоте и универсальности. Лаваш, как основа для закусок, позволяет создавать разнообразные блюда, которые легко готовятся и радуют вкусом. Специалисты рекомендуют использовать лаваш для приготовления рулетов с различными начинками: от классического сыра и зелени до более экзотических вариантов с курицей и овощами.
Кроме того, лаваш можно нарезать на треугольники и запекать с начинкой, получая хрустящие закуски, которые идеально подходят для вечеринок. Эксперты подчеркивают, что такие блюда не только вкусны, но и выглядят эффектно, что делает их отличным выбором для любого стола. Легкость в приготовлении и возможность экспериментировать с начинками делают рецепты из лаваша идеальными для занятых хозяек и любителей кулинарных экспериментов.
Домашняя шаурма в лаваше
Блюдо из армянского лаваша с вкусной начинкой станет отличным выбором для сытного перекуса. Рецепт куриной шаурмы в лаваше поможет вам в этом. Чтобы начинка получилась особенно сочной, лучше использовать куриные ножки. Их можно обжарить на сковороде или запечь в духовке в течение 40 минут. Шаурму следует аккуратно завернуть, подгибая края лаваша к центру.
Ингредиенты:
- тонкий армянский лаваш – 2 шт.;
- капуста, корейская морковь – по 150 г;
- куриные ножки – 3 шт.;
- огурец, помидор – по 1 шт.;
- соль по вкусу.
Для соуса:
- кетчуп, майонез – по 50 г;
- чеснок – 2 зубчика.
Приготовление
- Куриные ножки обжарьте на сковороде до полной готовности или запекайте в духовке 40 минут. Снимите с них кожу и нарежьте мясо мелкими кусочками.
- Томат и огурец нарежьте тонкими ломтиками, капусту нашинкуйте.
- Для соуса соедините кетчуп с майонезом и добавьте давленый чеснок.
- На край лаваша выложите слоями капусту, огурец, помидор, мясо и морковь.
- Подогните края лаваша к центру, сверните шаурму в рулет и обжарьте на сковороде-гриль с обеих сторон. Нанесите соус на верхний край заготовки.
https://youtube.com/watch?v=xBZt49eg2bU
| Название закуски | Ингредиенты | Краткое описание приготовления |
|---|---|---|
| Лаваш-роллы с курицей и овощами | Лаваш тонкий, отварная куриная грудка, свежий огурец, помидор, листья салата, сметана/майонез, зелень (укроп, петрушка), соль, перец. | Курицу нарезать кубиками, овощи соломкой. Смешать с соусом и зеленью. Выложить начинку на лаваш, свернуть рулетом, нарезать порционно. |
| Хрустящие чипсы из лаваша с сыром | Лаваш тонкий, твердый сыр, чеснок, оливковое масло, сушеные травы (орегано, базилик), соль. | Лаваш нарезать треугольниками. Сыр натереть. Смешать масло с чесноком и травами. Смазать лаваш, посыпать сыром. Запекать в духовке до золотистого цвета. |
| Конвертики из лаваша с творогом и зеленью | Лаваш тонкий, творог, свежая зелень (укроп, зеленый лук), чеснок (по желанию), соль, перец, яйцо (для смазывания). | Творог размять, смешать с измельченной зеленью, солью и перцем. Лаваш нарезать квадратами, выложить начинку, свернуть конвертиком. Смазать яйцом и запечь. |
| Шаурма по-домашнему | Лаваш тонкий, куриное филе, капуста, морковь, свежий огурец, помидор, соус (сметана/кефир, чеснок, зелень), специи для курицы. | Курицу обжарить со специями. Овощи нашинковать. Смешать ингредиенты для соуса. Выложить на лаваш курицу, овощи, полить соусом, плотно свернуть. |
| Рулетики из лаваша с крабовыми палочками | Лаваш тонкий, крабовые палочки, яйца вареные, свежий огурец, майонез, зелень. | Крабовые палочки, яйца и огурец нарезать кубиками. Смешать с майонезом и зеленью. Выложить на лаваш, свернуть рулетом, охладить и нарезать. |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о рецептах из лаваша:
-
Универсальность лаваша: Лаваш — это не только основа для традиционных блюд, таких как шаурма или долма. Его можно использовать для создания различных закусок, например, рулетов с начинками из овощей, сыра или мяса. Благодаря своей гибкости и тонкости, лаваш легко принимает любую форму и вкус.
-
Быстрота приготовления: Закуски из лаваша готовятся очень быстро и просто. Всего за 15-20 минут можно создать вкусные рулеты или закуски, что делает их идеальным вариантом для неожиданных гостей или быстрого перекуса.
-
Здоровый выбор: Лаваш часто содержит меньше калорий и углеводов по сравнению с хлебом или булками. Это делает его отличной основой для легких закусок, особенно если использовать свежие овощи, нежирные сыры и постные мясные продукты в начинках.
Чебуреки из лаваша
Тонкий хлеб прекрасно гармонирует с вкусной мясной начинкой. Ярким примером этого является рецепт чебуреков из лаваша. В начинку добавляют мелко нарезанный лук, соль и специи по вкусу. Если вы планируете заморозить заготовки, рекомендуется обернуть их пленкой, чтобы хлебная оболочка не потеряла влагу во время хранения.
Ингредиенты:
- тонкий армянский лаваш – 300 г;
- лук – 150 г;
- мясной фарш – 500 г;
- растительное масло, специи, соль.
Приготовление
- Мелко нарежьте лук и смешайте его с фаршем, добавив специи и соль.
- Нарежьте лаваш на полоски размером 15х45 см. На края каждой полоски выложите начинку. Заверните чебуреки, придавая им форму треугольника.
- Обжарьте заготовки с обеих сторон до золотистой корочки.
https://youtube.com/watch?v=YwPuK16RgLM
Рецепт чипсов из лаваша в духовке
Популярную закуску можно сделать более полезной, используя армянский хлеб. В этом помогут рецепты правильного питания с лавашем. Для приготовления чипсов вам понадобятся обычные ножницы, с помощью которых хлеб нарезается на треугольники или квадраты. Пикантный вкус закуске придаст соус, состоящий из оливкового масла, измельченного чеснока и свежей зелени.
Ингредиенты:
- тонкий армянский хлеб – 100 г;
- чеснок – 1 зубчик;
- укроп – 10 г;
- оливковое масло – 2 ст. ложки;
- соль.
Приготовление
- Нарежьте хлеб ножницами, формируя треугольные или квадратные кусочки. Выложите чипсы на противень, предварительно застеленный пергаментом.
- Мелко нарежьте зелень, чеснок раздавите, затем смешайте с маслом и добавьте соль.
- Обмажьте чипсы получившимся соусом и запекайте 5 минут при температуре 180°С.
https://youtube.com/watch?v=VYI2a6okYP8
Тарталетки из лаваша
Тонкий хлеб идеально подходит для приготовления порционных закусок. Один из интересных вариантов – салат в лаваше, оформленный в виде тарталеток. Для этого вам понадобится форма для выпечки кексов. В нее укладываются нарезанные квадратами кусочки хлеба, а внутрь помещается горох. Этот метод позволяет придать тарталеткам нужную форму.
Ингредиенты:
- тонкий армянский хлеб – 200 г;
- горох;
- салат – для начинки.
Приготовление
- Нарежьте хлеб ножницами на квадраты размером 10х10 см.
- Уложите квадраты в формы для кексов, засыпьте горохом и запекайте в духовке 5-7 минут при температуре 180°С.
- Дайте тарталеткам остыть, затем извлеките горох. Наполните закуску из лаваша салатом.
https://youtube.com/watch?v=n3hEgn1agg4
Ленивый рецепт ачмы из лаваша
Национальное блюдо можно приготовить в более простом варианте. Вам поможет рецепт ачмы из лаваша. Запекание будет происходить в прямоугольной форме длиной примерно 20 см. Начинка состоит из смеси адыгейского и обычного твердого сыра, а сочность блюду придаст яично-кефирная заливка.
Ингредиенты:
- тонкий армянский лаваш – 2 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- тертый твердый сыр – 3 ст. ложки;
- адыгейский сыр – 300 г;
- кефир – 300 мл;
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Оба вида сыра натереть на крупной терке.
- Для заливки взбить яйца с кефиром до однородной массы.
- Выложить 2 листа лаваша в форму крест-накрест.
- Смазать лаваш заливкой, выложить 1/3 часть адыгейского сыра и посыпать 1 ст. ложкой твердого сыра. Повторить слои дважды.
- Завернуть края лаваша, смазать верхнюю часть заливкой и запекать в духовке 20 минут при температуре 180°С.
https://youtube.com/watch?v=ztr23iKqTTE
Хачапури из лаваша
Тонкий хлеб прекрасно гармонирует с насыщенной начинкой из брынзы и сыра. В итоге получается фаршированный лаваш, напоминающий хачапури. Для приготовления лучше всего использовать форму диаметром 18 см. На дно формы укладывают лист лаваша, а внутрь помещают начинку из твердого сыра и брынзы. В качестве заливки используется смесь из яиц и кефира.
Ингредиенты:
- тонкий армянский лаваш – 3 шт.;
- твердый сыр и брынза – по 150 г;
- кефир – 1 стакан;
- яйца – 2 шт.;
- растительное масло, соль.
Приготовление
- Взбейте яйца с кефиром, добавив немного соли. Смешайте эту заливку с двумя листами лаваша, предварительно поломав их на кусочки.
- В форму, предварительно смазанную маслом, выложите 1 лист лаваша, оставляя края свисающими.
- Соедините брынзу с тертым сыром и выложите в форму. Сверху полейте яично-кефирной смесью.
- Заверните края лаваша и запекайте хачапури в течение 20 минут при температуре 200°С.
https://youtube.com/watch?v=C7XX5LLqrLg
Рецепт «Мимозы» в лаваше
В качестве альтернативы привычному блюду можно попробовать интересный вариант в виде рулета. Это салат, завернутый в лаваш, который носит название «Мимоза». Для начинки используются консервированная сайра, тертый сыр и яйца. Все ингредиенты последовательно укладываются на листы лаваша, который затем сворачивается в рулет. После этого его помещают в холодильник для пропитывания.
Ингредиенты:
- тонкий армянский лаваш – 3 листа;
- консервированная сайра – 200 г;
- сыр и майонез – по 150 г;
- яйца – 3 шт.;
- зелень – 100 г.
Приготовление
- Разложите один лист лаваша, намажьте его майонезом и выложите яйца, натертые на мелкой терке.
- Сверху положите второй лист лаваша, снова намажьте майонезом, выложите консервированную сайру и посыпьте рубленой зеленью.
- На завершающий слой положите третий лист лаваша, намажьте его майонезом и посыпьте тертым сыром.
- Аккуратно сверните лаваш в рулет и уберите в холодильник на 30-60 минут.
https://youtube.com/watch?v=PYgsmYoPuBE
Шах-плов в лаваше
Национальное узбекское блюдо готовится в оболочке из тонкого хлеба. Для этого идеально подойдет рецепт шах-плова в лаваше. Процесс приготовления включает несколько этапов. Сначала рис отваривается до полуготовности, затем мясо и лук обжариваются. После этого все ингредиенты запекаются в духовке. Оболочка формируется из полосок лаваша, которые укладываются внахлест.
Ингредиенты:
- тонкий армянский хлеб – 5 г;
- рис – 500 г;
- говядина – 700 г;
- лук – 200 г;
- топленое сливочное масло – 350 г;
- бульон – 300 мл;
- изюм, курага – по 150 г;
- чеснок – 4 зубчика;
- специи, соль.
Приготовление
- Промойте рис и отварите его в течение 10 минут, затем слейте воду.
- Растопите 100 г масла и обжарьте в нем полукольца лука. Добавьте мясо и жарьте до золотистой корочки.
- Введите сухофрукты, нарезанный чеснок, соль и специи, добавьте 50 г топленого масла и готовьте еще 10 минут.
- Смажьте казан маслом и выложите полоски лаваша внахлест, нарезанные шириной 5 см.
- Выложите 1/3 часть риса, полейте растопленным маслом. Сверху распределите мясо с сухофруктами (половину от общего количества). Повторите слои еще раз, а последним слоем выложите оставшийся рис.
- Заверните плов, используя свисающие края лаваша, и запекайте в духовке 1 час при температуре 200°С.
https://youtube.com/watch?v=Y7HDShWq2SE
Рецепт лазаньи из лаваша с фаршем
Использование тонкого хлеба позволяет создать оригинальное итальянское блюдо в более простом исполнении. В этом поможет рецепт лазаньи из лаваша. В качестве начинки используется мясной фарш, который предварительно обжаривается на сковороде. После запекания рекомендуется дать лазанье настояться около 10 минут, чтобы ее было легче нарезать на порции.
Ингредиенты:
- тонкий армянский лаваш – 2 листа;
- мясной фарш – 700 г;
- морковь и лук – по 1 шт.;
- сыр – 100 г;
- растительное масло, соль.
Для соуса:
- молоко – 200 мл;
- мука – 1 ст. ложка;
- сливочное масло – 50 г.
Приготовление:
- Обжарьте фарш до изменения цвета, затем добавьте нарезанные морковь и лук, продолжайте готовить еще около 7 минут.
- Для соуса растопите сливочное масло, добавьте муку и обжарьте. Постепенно влейте молоко, варите смесь до загустения.
- Смазать дно формы соусом, выложите лаваш, предварительно подогнанный по размеру.
- На лаваш положите слой фарша, накройте его следующим листом хлеба и продолжайте чередовать слои. Последним должен быть лаваш, который посыпьте тертым сыром.
- Запекайте лазанью в духовке 30 минут при температуре 180°С.
https://youtube.com/watch?v=pk3gpEI4XjY
Рецепт пиццы из лаваша
Итальянская кухня предлагает множество вариантов, и одно из самых популярных блюд можно приготовить в необычном исполнении. В результате получится пицца на основе тонкого лаваша с хрустящими краями и нежной начинкой. Для выпекания лучше всего использовать круглую форму диаметром 24 см с невысокими бортиками. Форму следует перевернуть вверх дном и установить на расстеленный лаваш. С помощью ножа обведите контур и вырежьте круг.
Ингредиенты:
- тонкий армянский лаваш – 2 листа;
- колбаса – 120 г;
- сыр – 100 г;
- лук и болгарский перец – по 1 шт.;
- томатный соус – 3 столовые ложки;
- растительное масло.
Приготовление
- Вырежьте из лаваша круги, соответствующие размеру формы. Смажьте емкость маслом и выложите на нее подготовленные заготовки, затем намажьте томатным соусом.
- На лаваш выложите кружочки колбасы, нарезанные лук и перец, а также натертый сыр.
- Выпекайте пиццу в течение 10 минут при температуре 180°С.
https://youtube.com/watch?v=7vPpHQkgMlQ
Рецепт лаваша с красной рыбой
Простой рецепт позволит вам создать блюдо с великолепным вкусом. Это закуска «рулет из лаваша» с красной рыбой. Перед приготовлением из семги необходимо удалить кости, что удобно сделать с помощью пинцета. Если рыба с кожей, то ее следует аккуратно снять. Для приготовления понадобятся 2 листа армянского хлеба, которые укладываются друг на друга, чтобы начинка не вытекала.
Ингредиенты:
- тонкий армянский лаваш – 2 листа;
- плавленый сыр и семга – по 200 г.
Приготовление
- Уложите листы лаваша один на другой, верхний слой намажьте сыром.
- Распределите нарезанную рыбу по поверхности.
- Сверните получившуюся заготовку в рулет, оберните ее пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час.
https://youtube.com/watch?v=ZPxnRDh5wHk
Пирожки из лаваша
Приготовить вкусную выпечку можно, воспользовавшись простым рецептом. Ярким примером служат пирожки из лаваша с грибами. Начинку из лука и шампиньонов предварительно следует обжарить на сковороде. Лаваш нарезается на полоски шириной 10 см и длиной 40 см, после чего сворачивается в треугольники.
Ингредиенты:
- тонкий армянский лаваш – 1 лист;
- грибы – 100 г;
- лук – 1 шт.;
- растительное масло, соль.
Приготовление
- Обжарьте нарезанные грибы и лук до золотистого цвета.
- Нарежьте лаваш на полоски шириной 10 см и длиной 40 см. На край каждой полоски выложите начинку и заверните в треугольники.
- Обжарьте пирожки с обеих сторон до румяной корочки.
https://youtube.com/watch?v=R1r2YBEbYdc
Рецепт рулета из лаваша с крабовыми палочками
Приготовить вкусную закуску можно всего за несколько минут. Вам поможет простой рецепт рулетиков из лаваша с начинкой из крабовых палочек. В качестве дополнительных ингредиентов используются вареные яйца, твердый и сливочный сыр, причем последний служит отличной намазкой. Крабовые палочки удобно натирать на терке, если они слегка подмерзли.
Ингредиенты:
- тонкий армянский лаваш – 1 лист;
- яйца – 2 шт.;
- твердый сыр – 100 г;
- сливочный сыр – 150 г;
- крабовые палочки – 400 г;
- укроп – 50 г.
Приготовление
- Отваренные яйца, крабовые палочки и твердый сыр натереть на мелкой терке, укроп мелко нарезать.
- Разложить лист лаваша, равномерно намазать сливочным сыром.
- На сыр выложить слоями укроп, твердый сыр, яйца и крабовые палочки, затем аккуратно свернуть рулет. Обернуть его пленкой и убрать в холодильник на 1 час.
https://youtube.com/watch?v=6A5F0VIx-k8
Рецепт селедки в лаваше
Рулетики из армянского хлеба можно приготовить с необычной начинкой. В этом вам поможет рецепт лаваша с рыбой. Вы можете использовать как слабосоленое филе сельди, так и консервированную рыбу. В качестве дополнительного ингредиента подойдут вареные яйца. Чтобы начинка не разваливалась, ее завертывают в два слоя лаваша, уложенных друг на друга.
Ингредиенты:
- тонкий армянский хлеб – 2 листа;
- сельдь – 200 г;
- яйца – 4 шт.;
- майонез – 4 ст. ложки.
Приготовление
- Вареные яйца натереть на мелкой терке и соединить с майонезом.
- Листы лаваша уложить друг на друга, верхний слой смазать яичной смесью.
- На яичную массу равномерно распределить кусочки рыбы и свернуть в рулет.
- Завернуть рулет в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
https://youtube.com/watch?v=lQZ_tP1YqNE
Закуска из лаваша с овощами и сыром
– это простое, но очень вкусное блюдо, которое можно быстро приготовить в домашних условиях. Она идеально подходит для подачи на праздничный стол, а также для перекуса в течение дня. Основные ингредиенты – лаваш, свежие овощи и сыр – делают эту закуску не только аппетитной, но и полезной.
Для приготовления закуски вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Лаваш – 1-2 листа (в зависимости от количества порций)
- Творожный сыр или мягкий сыр (например, фета или моцарелла) – 200 г
- Свежие овощи (огурцы, помидоры, сладкий перец, редис) – по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп, базилик) – по желанию
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление закуски начинается с подготовки овощей. Их необходимо тщательно вымыть и нарезать:
- Огурцы – нарезать тонкими кружочками или соломкой.
- Помидоры – нарезать кубиками или дольками.
- Сладкий перец – очистить от семян и нарезать полосками.
- Редис – нарезать тонкими кружочками.
После того как все овощи подготовлены, можно переходить к сборке закуски. Для этого:
- На ровную поверхность разложите лист лаваша.
- Равномерно намажьте его творожным сыром, оставляя небольшие края без начинки.
- Сверху выложите нарезанные овощи, распределяя их по всей поверхности лаваша.
- Посыпьте овощи мелко нарезанной зеленью, добавьте соль и перец по вкусу.
- Аккуратно сверните лаваш в рулет, начиная с одного края.
После того как рулет сформирован, его можно нарезать на порционные кусочки. Для более красивой подачи можно обернуть закуску в пленку и оставить в холодильнике на 30-60 минут, чтобы она немного охладилась и стала более плотной.
отлично подойдет как для фуршетов, так и для семейных ужинов. Она легкая, свежая и очень вкусная, а также позволяет проявить креативность, добавляя различные ингредиенты по вашему вкусу. Попробуйте экспериментировать с начинками, добавляя, например, курицу, ветчину или авокадо – это придаст закуске новые оттенки вкуса.
Вопрос-ответ
Какие основные ингредиенты можно использовать для приготовления закусок из лаваша?
Для приготовления закусок из лаваша можно использовать разнообразные ингредиенты, такие как свежие овощи (огурцы, помидоры, перец), сыры (фета, творожный, плавленый), мясные продукты (ветчина, курица, рыба), а также различные соусы (майонез, сметана, горчица) и зелень (петрушка, укроп). Комбинируя эти продукты, можно создать множество вкусных и легких закусок.
Как правильно завернуть лаваш, чтобы закуска не развалилась?
Чтобы закуска из лаваша не развалилась, важно правильно его завернуть. Начните с того, чтобы распределить начинку по всей поверхности лаваша, оставляя небольшие края. Затем аккуратно сверните лаваш в рулет, начиная с одного края, и плотно прижимайте, чтобы начинка не высыпалась. После этого можно обрезать края и нарезать рулет на порционные кусочки.
Можно ли приготовить закуски из лаваша заранее?
Да, закуски из лаваша можно приготовить заранее. Однако, чтобы они не потеряли свою свежесть и текстуру, рекомендуется завернуть их в пленку или хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Лучше всего употреблять такие закуски в течение 1-2 дней после приготовления, чтобы избежать размягчения лаваша.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте свежий лаваш для приготовления закусок. Он будет более эластичным и легче сворачиваться, что поможет избежать трещин и разрывов при формировании рулетов или конвертов.
СОВЕТ №2
Экспериментируйте с начинками! Лаваш отлично сочетается как с мясными, так и с овощными начинками. Попробуйте добавить свежие травы, сыры или даже сладкие ингредиенты, такие как фрукты и мед, для создания необычных закусок.
СОВЕТ №3
Не забывайте о соусах! Подавайте ваши закуски с различными соусами, такими как йогуртовый, чесночный или томатный, чтобы добавить вкуса и разнообразия. Это сделает ваши закуски еще более аппетитными.
СОВЕТ №4
Приготовьте закуски заранее и храните их в холодильнике. Многие рецепты из лаваша можно готовить заранее, что позволит вам сэкономить время перед подачей. Просто заверните закуски в пленку, чтобы они не высохли.
