Кухонные ножницы — как выбрать удобный и надежный инструмент для готовки?

Кухонные ножницы – универсальный инструмент, который упрощает приготовление пищи. Они позволяют быстро нарезать зелень, овощи, а также обрабатывать рыбу и птицу, что делает их незаменимыми на кухне. В этой статье рассмотрим, на что обратить внимание при выборе кухонных ножниц, чтобы они стали надежным и удобным помощником.

Для чего нужны кухонные ножницы?

Существует множество ситуаций на кухне, когда использование кухонных ножниц оказывается более удобным, чем применение обычного ножа. Благодаря своей уникальной форме, специальным выемкам и зубчикам, этот инструмент обладает широким спектром возможностей и значительно упрощает процесс готовки. Одним из главных преимуществ ножниц является то, что они позволяют готовить без разделочной доски, что помогает сохранить чистоту на столешнице. Вот несколько вариантов использования кухонных ножниц:

1. Разделка рыбы и птицы. Ножницы легко справляются с мелкими костями и хрящами.
2. Шинковка зелени. Измельчение происходит быстро и удобно.
3. Нарезка сухофруктов и овощей для салатов, а также удаление несъедобных частей. Использование ножниц в этом случае безопаснее, чем ножа.
4. Нарезка сырого теста и готовой выпечки. С помощью ножниц можно придавать блюдам любую форму.
5. Разрезание пиццы. Существуют модели с удлиненными лезвиями и даже с лопаткой, что позволяет аккуратно выкладывать кусочки на тарелку, не повреждая тесто.
6. Открытие картонной и пластиковой упаковки, пакетов и пачек.
7. Также можно использовать ножницы для открытия бутылок и колки орехов. Дополнительные функции зависят от наличия специальных выемок на обратной стороне инструмента, таких как консервный нож, пилочка, плоская отвертка, овальная полость с зубчиками и фигурные вырезы для откручивания гаек.

При выборе кухонных ножниц эксперты рекомендуют обратить внимание на несколько ключевых факторов. Во-первых, материал лезвий играет важную роль: нержавеющая сталь обеспечивает долговечность и устойчивость к коррозии. Во-вторых, удобство ручек также не следует игнорировать; они должны быть эргономичными и не скользить в руках. Некоторые модели оснащены дополнительными функциями, такими как открывалка для бутылок или резак для упаковки, что может значительно упростить процесс готовки. Также стоит учитывать возможность мытья ножниц в посудомоечной машине, что добавляет удобства в уходе за инструментом. Наконец, эксперты советуют обратить внимание на отзывы пользователей, чтобы выбрать действительно надежный и удобный инструмент для кухни.

https://youtube.com/watch?v=fxDmZIXvnjk

Кухонные ножницы для зелени

Комфортные кухонные ножницы для нарезки зелени обладают уникальной конструкцией. Эти модели имеют от трех до пяти рядов острых тонких лезвий, расположенных на одной ручке, что значительно ускоряет процесс работы и позволяет нарезать травы мелко и равномерно для супов или салатов. В комплекте с ножницами идет щетка, предназначенная для быстрой очистки лезвий. Использование такого инструмента для нарезки зелени становится более удобным, так как процесс можно выполнять прямо над тарелкой.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о кухонных ножницах и их выборе:

1. Многофункциональность: Современные кухонные ножницы часто имеют дополнительные функции, такие как открывалка для бутылок, резак для упаковки и даже встроенные инструменты для удаления костей. Это делает их не только удобным, но и универсальным инструментом на кухне.

2. Материалы лезвий: Кухонные ножницы могут быть изготовлены из различных материалов, включая нержавеющую сталь, углеродную сталь и даже керамику. Нержавеющая сталь является наиболее популярным выбором благодаря своей устойчивости к коррозии и легкости в уходе, в то время как керамические ножницы остаются острыми дольше, но могут быть более хрупкими.

3. Эргономика и безопасность: При выборе ножниц важно обращать внимание на их эргономику. Удобные ручки, которые хорошо лежат в руке, могут значительно снизить усталость при длительном использовании. Некоторые модели также имеют защитные механизмы, такие как блокировка лезвий, что делает их безопаснее для хранения, особенно в домах с детьми.

https://youtube.com/watch?v=cYc5JCY2LMU

Ножницы кухонные для рыбы

Специальные ножницы для обработки рыбы отличаются от обычных более короткими зазубренными лезвиями и мощными ручками, которые могут быть как с одним кольцом, так и без него. Такая форма позволяет легко справляться с жесткими плавниками и хвостами. После разделки рыбы остатки могут застревать в зубцах или в местах соединения лезвий, поэтому при выборе стоит обратить внимание на разборные модели. Их лезвия могут разводиться в стороны или раскручиваться, в результате чего в руках остаются две отдельные части, которые легко мыть и очищать от рыбных костей, а затем снова собрать в единое целое.

Кухонные ножницы для птицы

Специальные кухонные ножницы, предназначенные для работы с рыбой и птицей, имеют свои отличия. Эти инструменты, предназначенные для разламывания костей, могут легко разделать тушку небольшого животного или птицы. С их помощью можно без особых усилий измельчить кости или отделить части курицы, кролика, утки или гуся как в сыром, так и в готовом виде. Внешний вид ножниц для птицы напоминает секатор: их лезвия изогнуты и оснащены зубчиками. Модели с круглой выемкой в центре способны справляться даже с более прочными костями.

https://youtube.com/watch?v=g7TzJDHWSAA

Универсальные кухонные ножницы

Универсальные кухонные ножницы – это незаменимый инструмент, который отличается многофункциональностью и подходит для нарезки рыбы, мяса и измельчения зелени. Внешне они напоминают обычные портняжные ножницы, но имеют усиленные ручки и особенно острые лезвия. Эти ножницы обеспечивают безопасность в использовании благодаря специальным зубчикам, которые помогают удерживать скользкие продукты, такие как филе рыбы или мяса. Однако стоит отметить, что они не предназначены для разламывания костей.

Некоторые модели имеют выемку у основания лезвий, что позволяет открывать пивные бутылки и баночные крышки, а также овальную зубчатую полость для колки орехов. С помощью универсальных ножниц можно легко нарезать рыбу, куриное или мясное филе, открыть пакет с молоком или удалить бечевку. В основном, их предназначение заключается в разрезании твердых продуктов, а не тканей или костей.

Как выбрать кухонные ножницы?

Специальные кухонные ножницы представляют собой важный инструмент для резки, поэтому их выбор должен основываться на удобстве и безопасности, чтобы избежать травм во время использования. При покупке таких ножниц стоит учитывать несколько ключевых моментов:

1. Лезвие должно быть толстым и острым, чтобы легко справляться с нарезкой даже крупных блюд, таких как пицца или коржи.
2. Лучше выбирать тяжелые модели большого размера с надежным креплением, предпочтительно винтовым, а не клепочным.
3. Рукоятки должны быть удобными и надежными, выполненными из нескользящих материалов, таких как резина или пластик, чтобы избежать выскальзывания из рук.
4. Металл, из которого изготовлены лезвия, должен быть устойчив к ржавчине и механическим повреждениям. Рекомендуется выбирать ножницы из нержавеющей стали высокого качества, которая устойчива к коррозии, или из современных сплавов. Информация о материале обычно указана на упаковке.
5. Полезны самозатачивающиеся модели, для которых в комплекте может быть инструкция.
6. Поскольку лезвия очень острые, более безопасным вариантом будут ножницы с фиксатором, который удерживает полотна в закрытом состоянии.
7. Удобны разборные ножницы или модели с съемными и заменяемыми лезвиями. Одна из частей может использоваться как скребок для легкой очистки рыбы от чешуи.
8. Ножницы должны быть легкими в уходе и хорошо мыться.

На рынке представлено множество производителей кухонных ножниц, среди которых особенно популярны модели из Германии, Китая, Японии, Швейцарии и Финляндии. Качественные изделия соответствуют всем стандартам, нормам безопасности и экологическим требованиям, обладают продуманным дизайном и множеством дополнительных функций, которые повышают их функциональность. Ножницы от премиальных брендов, как правило, служат дольше, изначально имеют отличную заточку и сохраняют ее на протяжении длительного времени.

Кухонные ножницы Mayer Boch

Продукция немецкой марки Mayer Boch соответствует самым высоким требованиям качества и безопасности. Эти изделия относятся к премиум-сегменту и изготавливаются из прочной стали, которая славится своей устойчивостью к различным видам коррозии. В ряде случаев хозяйки могут легко заменить кухонный нож на ножницы Mayer Boch благодаря их острым лезвиям. В ассортименте представлены универсальные модели, а также специализированные секаторы для курицы и индейки, а также ножницы для нарезки зелени. Компания также предлагает ножницы для салата и помидоров с двумя лезвиями на рукоятке, а также набор для стейка, который включает нож и широкую лопатку.

Кухонные ножницы Thomas

Знаменитый немецкий бренд славится своей продукцией, которая отличается высоким уровнем надежности и долговечности. Кухонные ножницы Thomas оснащены толстыми острыми лезвиями, выполненными из прочной нержавеющей стали, а также удобными ручками с прорезиненным покрытием и полипропиленовыми вставками. Наиболее популярной является универсальная модель, обладающая внутренним зазубренным краем и рифленым орехоколом, расположенным между рукоятками.

Кухонные ножницы Atlantis

Компания Atlantis из Германии предлагает продукцию в среднем ценовом сегменте. Для создания своего инструмента бренд разработал уникальный стальной сплав с добавлением цинка, что придаёт изделиям исключительную прочность, благодаря чему они не ломаются и служат долго. В ассортименте компании можно найти высококачественные ножницы для разделки мяса и птицы с ручной заточкой, универсальные модели с широкими усиленными лезвиями и мощными ручками, ножницы для шинковки зелени с пятью лезвиями, а также разборные варианты с орехоколом или без него.

Ножницы кухонные Supra

Компания Supra предлагает cutting tool, изготовленный из передовой молибден-ванадиевой стали, которая отличается высокой прочностью и имеет титановое покрытие, обеспечивающее длительный срок службы. Японская технология турбо затачивания лезвий в три этапа позволяет сохранять остроту инструмента в течение пяти лет без необходимости в заточке. Инструмент не взаимодействует с продуктами, не оставляя металлического привкуса.

Рукоятка выполнена из термопласта, что предотвращает случайное выпадение инструмента из рук, и оснащена предохранителем. Благодаря специальным выемкам, инструмент можно использовать для откручивания крышек пластиковых бутылок и колки орехов. В ассортименте представлены ножницы для разделки мяса с удлиненными лезвиями, универсальные ножницы с надежным винтовым креплением, а также ножницы для шинковки зелени, имеющие пять ножей.

Ножницы кухонные Victorinox

Швейцарская компания Victorinox занимает лидирующие позиции в производстве режущих инструментов на мировом рынке. Лезвия создаются из углеродной стали с использованием уникальной технологии термообработки. Этот процесс формирует режущую кромку, которая сохраняет свою остроту даже после многократной заточки. Рукоятки ножей изготовлены из полиамидных материалов, что обеспечивает надежный захват, даже если руки влажные или покрыты маслом. Ножницы Victorinox с изогнутыми зазубренными лезвиями идеально подходят для разделки птицы, а также доступны универсальные модели с пружиной (которая может быть заменена) или без нее, но с функцией орехокола.

Кухонные ножницы Fiskars

Финская компания Fiskars использует сталь с твердостью 57 по Ровеллу для производства своих инструментов, что гарантирует долговечную остроту лезвий. Для достижения более аккуратного среза края полотен обрабатываются с помощью гранения. Удобство в работе обеспечивается благодаря мягкому, нетоксичному и прочному покрытию Softouch на рукоятках, не содержащему кадмия.

В ассортименте представлены модели с изогнутыми лезвиями, предназначенные для разделки птицы, а также укороченные ножи для рыбы, имеющие зазубренный внутренний край и удобную большую петлю, подходящую как для правшей, так и для левшей. Регулировка прилегания стальных полотен осуществляется с помощью винта. Обе модели оснащены механизмом блокировки, который активируется большим пальцем. Также доступны суперлегкие универсальные ножницы Fiskars с зазубринами на нижнем полотне, а также вариант с орехоколом, встроенным между ручками.

Кухонные ножницы – как пользоваться?

Уход за кухонными ножницами, будь то разделочные или универсальные, не представляет собой сложной задачи. Следуя нескольким простым рекомендациям, вы сможете продлить срок службы вашего инструмента:

1. Избегайте мытья ножниц в посудомоечной машине. Химические вещества, сильные струи воды и удары о другие предметы могут привести к быстрому затуплению лезвий.
2. После использования рекомендуется промыть ножницы под холодной водой, чтобы избавиться от запахов рыбы и мяса. Затем удалите жир и остатки пищи под горячей струей с моющим средством, после чего снова промойте под холодной водой и тщательно высушите с помощью полотенца.
3. Даже при бережном обращении ножницы со временем теряют свою остроту. Восстановить ее можно с помощью универсальной точилки для ножей, которая подходит и для ножниц. Регулярно подтачивайте лезвия самостоятельно или обращайтесь в специализированные мастерские.
4. Хранить ножницы можно в ящике, на специальной подставке или подвесив их над рабочей поверхностью.

Уход за кухонными ножницами

Уход за кухонными ножницами — это важный аспект, который напрямую влияет на их долговечность и эффективность. Правильный уход поможет сохранить остроту лезвий, предотвратить коррозию и обеспечить безопасность при использовании. Рассмотрим основные рекомендации по уходу за этим инструментом.

1. Регулярная чистка

После каждого использования ножницы необходимо тщательно очищать от остатков пищи и жира. Для этого можно использовать теплую воду с мылом и мягкую губку. Избегайте использования абразивных средств, которые могут повредить поверхность лезвий. Если ножницы используются для нарезки продуктов с сильным запахом, таких как рыба или лук, рекомендуется протирать их уксусом или лимонным соком, чтобы устранить запах.

2. Сушка

После мытья ножницы следует тщательно высушить, чтобы избежать появления ржавчины. Лучше всего использовать мягкое полотенце или ткань. Не оставляйте ножницы на воздухе, особенно в условиях повышенной влажности, так как это может привести к коррозии.

3. Смазка

Для обеспечения плавного и легкого движения лезвий рекомендуется периодически смазывать механизмы ножниц. Для этого можно использовать растительное масло или специальное масло для инструментов. Нанесите небольшое количество масла на соединение лезвий и несколько раз откройте и закройте ножницы, чтобы масло равномерно распределилось.

4. Хранение

Правильное хранение ножниц также играет важную роль в их долговечности. Храните ножницы в специальном чехле или на магнитной полосе, чтобы избежать повреждений лезвий и случайных порезов. Не оставляйте ножницы в ящике вместе с другими кухонными принадлежностями, так как это может привести к затуплению лезвий.

5. Проверка на повреждения

Регулярно проверяйте ножницы на наличие повреждений, таких как трещины или сколы на лезвиях. Если вы заметили какие-либо дефекты, лучше заменить ножницы, так как это может повлиять на безопасность и качество нарезки.

Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете продлить срок службы своих кухонных ножниц и обеспечить их надежную работу на протяжении многих лет. Уход за инструментом — это не только забота о его состоянии, но и залог безопасности на кухне.

Вопрос-ответ

Какие материалы лучше всего подходят для лезвий кухонных ножниц?

Лучшие кухонные ножницы обычно изготавливаются из нержавеющей стали, так как этот материал обеспечивает долговечность и устойчивость к коррозии. Также стоит обратить внимание на ножницы с лезвиями, покрытыми антипригарным слоем, что облегчает их чистку и предотвращает прилипание пищи.

Как правильно ухаживать за кухонными ножницами?

Уход за кухонными ножницами включает регулярную чистку после использования, желательно вручную, чтобы избежать повреждений. Также важно периодически точить лезвия и проверять механизм открывания и закрывания на наличие загрязнений или заеданий. Храните ножницы в сухом месте, чтобы предотвратить коррозию.

На что обратить внимание при выборе ножниц для кухни?

При выборе кухонных ножниц стоит обратить внимание на их размер, форму лезвий и удобство ручек. Ручки должны быть удобными и не скользить в руке. Также важно проверить, насколько легко ножницы открываются и закрываются, а также наличие дополнительных функций, таких как открывалка для бутылок или резак для упаковки.

Советы

СОВЕТ №1

Обратите внимание на материал лезвий. Ножницы из нержавеющей стали более устойчивы к коррозии и долговечны, что делает их идеальными для использования на кухне. Также стоит рассмотреть ножницы с антипригарным покрытием, которые облегчают процесс резки.

СОВЕТ №2

Проверьте удобство рукояток. Выбирайте ножницы с эргономичными ручками, которые удобно лежат в руке и не скользят. Это особенно важно, если вы планируете использовать ножницы длительное время, чтобы избежать усталости рук.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на дополнительные функции. Некоторые кухонные ножницы имеют встроенные функции, такие как открывалка для бутылок или резак для упаковки. Эти дополнительные возможности могут значительно упростить процесс приготовления пищи.

СОВЕТ №4

Не забывайте о безопасности. Выбирайте ножницы с защитным чехлом или механизмом блокировки, чтобы избежать случайных порезов и травм, особенно если у вас есть дети в доме.