Перекрестная аллергия — важный аспект аллергологии, который усложняет жизнь людям с аллергиями. В статье рассмотрим, что такое перекрестная аллергия, и представим таблицу распространенных пищевых, пыльцевых, бытовых и лекарственных аллергенов и их перекрестов. Знание о перекрестной аллергии поможет аллергикам ориентироваться в реакциях на различные вещества, избегать опасных ситуаций и принимать обоснованные решения о здоровье.
Что такое перекрестная аллергия?
При взаимодействии с веществами, имеющими схожую химическую структуру с аллергеном, способным вызывать у человека специфические симптомы, может возникнуть так называемая перекрестная аллергия. Этот процесс обусловлен тем, что данные вещества содержат аналогичные наборы аминокислот, на которые иммунная система может реагировать, вырабатывая определенные защитные антитела. Важно уметь предугадывать, какие вещества могут спровоцировать перекрестную реакцию (каждому аллергика следует иметь под рукой таблицу с перечнем потенциально опасных веществ).
Перекрестная аллергия представляет собой важный аспект, который должен быть изучен каждым аллергиком. Эксперты подчеркивают, что многие люди, страдающие от аллергии на определенные продукты или пыльцу, могут испытывать реакции на другие, казалось бы, не связанные вещества. Например, те, кто аллергичен к березовой пыльце, могут также реагировать на яблоки или морковь. Это происходит из-за схожести белков в этих веществах. Специалисты рекомендуют составить таблицу перекрестной аллергии, чтобы лучше понимать свои триггеры и избегать потенциально опасных продуктов. Знание о перекрестной аллергии может значительно улучшить качество жизни аллергиков, позволяя им более осознанно подходить к своему рациону и окружающей среде.
https://youtube.com/watch?v=DYd0tV-Dqtg
Перекрестная аллергия в таблицах
Результаты проведенных исследований привели к созданию таблицы, в которой отображается перекрестная аллергия на дополнительные аллергены, определяемая по основному аллергенному веществу. Причины перекрестной аллергии не всегда связаны с общим происхождением аллергенов. Перекрестные реакции могут наблюдаться между различными растительными группами: злаками и крестоцветными, березовыми и сложноцветными, березовыми и зонтичными и так далее.
Одним из наиболее распространенных случаев перекрестной аллергии является реакция на березу, а именно на пыльцу этого дерева, которое цветет примерно в апреле-мае. Если у человека выявлена аллергия на березу, то ему стоит быть осторожным с продуктами, которые могут вызвать перекрестные реакции. К ним относятся морковь, картофель, яблоки, сливы, киви, сельдерей и другие. Как при вдыхании пыльцы березы, так и при употреблении в пищу указанных плодов, существует риск развития аллергической реакции.
| Аллерген-провокатор | Перекрестные аллергены | Симптомы |
|---|---|---|
| Пыльца березы | Яблоко, груша, персик, абрикос, вишня, черешня, слива, морковь, сельдерей, картофель, фундук, миндаль, грецкий орех, арахис, соя, киви, авокадо, манго, петрушка, укроп, кориандр, тмин, анис, карри, горчица, перец, томаты, огурцы, дыня, арбуз, банан, апельсин, лимон, грейпфрут, мандарин, клубника, малина, ежевика, черника, смородина, крыжовник, виноград, мед, пиво, вино, квас, хлеб, злаки (пшеница, рожь, овес, ячмень), подсолнечное масло, кунжут, мак, кофе, чай, шоколад | Зуд и отек губ, языка, неба, горла, першение, чихание, насморк, кашель, одышка, крапивница, отек Квинке, анафилактический шок |
| Пыльца злаковых трав | Злаки (пшеница, рожь, овес, ячмень), рис, кукуруза, соя, картофель, томаты, арахис, киви, дыня, арбуз, персик, абрикос, вишня, черешня, слива, яблоко, груша, цитрусовые, мед, пиво, квас, хлеб, злаковые каши | Зуд и отек губ, языка, неба, горла, першение, чихание, насморк, кашель, одышка, крапивница, отек Квинке, анафилактический шок |
| Пыльца амброзии | Подсолнечник, подсолнечное масло, халва, майонез, горчица, дыня, арбуз, банан, цитрусовые, мед, ромашка, календула, одуванчик, полынь, цикорий, артишок, топинамбур, кабачки, баклажаны, перец, томаты, картофель, морковь, сельдерей, петрушка, укроп, кориандр, тмин, анис, карри, перец, кофе, чай, шоколад | Зуд и отек губ, языка, неба, горла, першение, чихание, насморк, кашель, одышка, крапивница, отек Квинке, анафилактический шок |
| Латекс | Банан, авокадо, киви, каштан, папайя, инжир, картофель, томаты, перец, баклажаны, шпинат, сельдерей, морковь, яблоко, груша, персик, абрикос, вишня, черешня, слива, клубника, малина, ежевика, черника, смородина, крыжовник, виноград, цитрусовые, орехи, злаки, бобовые, мед, пиво, вино, квас, хлеб, злаковые каши, подсолнечное масло, кунжут, мак, кофе, чай, шоколад | Крапивница, отек Квинке, анафилактический шок, контактный дерматит |
| Коровье молоко | Говядина, телятина, козье молоко, овечье молоко, соя, яйца, рыба, морепродукты, орехи, злаки, бобовые, мед, пиво, вино, квас, хлеб, злаковые каши, подсолнечное масло, кунжут, мак, кофе, чай, шоколад | Крапивница, отек Квинке, анафилактический шок, атопический дерматит, гастроинтестинальные расстройства |
| Куриное яйцо | Куриное мясо, перепелиное яйцо, индюшатина, утятина, гусятина, рыба, морепродукты, орехи, злаки, бобовые, мед, пиво, вино, квас, хлеб, злаковые каши, подсолнечное масло, кунжут, мак, кофе, чай, шоколад | Крапивница, отек Квинке, анафилактический шок, атопический дерматит, гастроинтестинальные расстройства |
| Рыба | Морепродукты (креветки, крабы, омары, мидии, устрицы), икра, желатин, куриное яйцо, куриное мясо, говядина, телятина, свинина, баранина, орехи, злаки, бобовые, мед, пиво, вино, квас, хлеб, злаковые каши, подсолнечное масло, кунжут, мак, кофе, чай, шоколад | Крапивница, отек Квинке, анафилактический шок, атопический дерматит, гастроинтестинальные расстройства |
| Арахис | Другие бобовые (соя, горох, фасоль, чечевица), орехи (фундук, миндаль, грецкий орех, кешью, фисташки), злаки, мед, пиво, вино, квас, хлеб, злаковые каши, подсолнечное масло, кунжут, мак, кофе, чай, шоколад | Крапивница, отек Квинке, анафилактический шок, атопический дерматит, гастроинтестинальные расстройства |
| Пылевой клещ | Креветки, крабы, омары, мидии, устрицы, улитки, тараканы, грибы, дрожжи, пиво, вино, квас, хлеб, злаковые каши, подсолнечное масло, кунжут, мак, кофе, чай, шоколад | Астма, ринит, конъюнктивит, атопический дерматит |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о перекрестной аллергии:
-
Сходство белков: Перекрестная аллергия возникает из-за сходства белков в различных аллергенах. Например, люди, аллергичные на пыльцу березы, могут также реагировать на яблоки, груши и орехи, поскольку белки, содержащиеся в этих продуктах, имеют схожую структуру.
-
Сезонные аллергии: Перекрестная аллергия часто проявляется в определенные сезоны. Например, весной, когда цветет пыльца, аллергики могут испытывать симптомы не только от пыльцы, но и от определенных фруктов и овощей, которые они обычно едят.
-
Индивидуальные реакции: Реакции на перекрестные аллергены могут варьироваться от человека к человеку. Некоторые аллергики могут испытывать серьезные симптомы, в то время как другие могут не реагировать вовсе. Это подчеркивает важность индивидуального подхода к диагностике и лечению аллергий.
https://youtube.com/watch?v=NmEUG0HdU5Y
Перекрестная аллергия на пыльцу
В таблице ниже представлены растения, к пыльцевым частицам которых часто наблюдается повышенная чувствительность, а также цветущие растения и плоды, содержащие аналогичные аминокислоты, как и указанные аллергены пыльцы. Здесь перечислены не все возможные, а лишь наиболее распространенные триггеры поллиноза.
| Аллергены пыльцы | Перекрестные пыльцевые аллергены | Перекрестные пищевые аллергены |
| Береза | Ольха, каштан, яблоня, груша, слива, злаковые, полынь, рапс, олива, ясень, дуб, вишня, персик, абрикос | Яблоки, груши, черешни, вишни, лесные орехи, морковь, картофель, соя, банан, апельсин, помидор, анис, красный перец, кориандр, сельдерей, киви |
| Злаковые | Береза, полынь, олива, подсолнечник, рапс | Щавель, помидор, сельдерей, рис, киви, дыня, косточковые, семечковые, хлеб |
| Амброзия | Полынь, ромашка, подсолнечник, одуванчик | Семена подсолнечника, дыня, огурец, сельдерей, бананы |
| Полынь | Злаковые, береза, амброзия, череда, одуванчик, календула, ромашка, георгин, маргаритка, олива, девясил, подсолнечник | Семена подсолнечника, мед, петрушка, морковь, фенхель, косточковые, семечковые, арахис, лещина, анис, кориандр, красный перец, горох, укроп, помидор, цикорий, цитрусовые |
| Подсолнечник | Амброзия, полынь, злаковые, одуванчик, ромашка, олива | Семена и масло подсолнечника, горчица, майонез |
| Лебеда | — | Свекла, шпинат |
| Сирень | Олива, ясень | — |
| Тополь | Ива | — |
| Рапс | Злаковые, береза | — |
| Ясень | Сирень, олива, береза | — |
Перекрестная пищевая аллергия
В ряде случаев оказывается, что аллергия на белок коровьего молока может быть связана с повышенной чувствительностью организма к говядине, телятине и другим белковым продуктам. Аналогичная ситуация наблюдается при аллергии на куриный белок. Между различными видами пищи и другими аллергенами может возникать перекрестная пищевая аллергия. В таблице представлены основные возможные сочетания.
| Пищевой продукт | Продукты и непищевые аллергены, вызывающие перекрестные реакции |
| Морепродукты, икра, корма для рыб | |
| Куриное яйцо | Курятина, перепелиные яйца, утятина, майонез, перья кур, некоторые медикаменты с белковыми компонентами |
| Коровье молоко | Молочные продукты, козье молоко, говядина, телятина, мясные изделия из них, ферментные препараты из поджелудочной железы крупного рогатого скота |
| Дрожжи кефирные | Дрожжевое тесто, квас, грибы, плесневые сыры, плесневые грибы, антибиотики группы пенициллина |
| Морковь | Сельдерей, петрушка, витамин А |
| Картофель | Помидоры, паприка, баклажаны, стручковый перец, табак |
| Другие виды орехов, кунжут, мак, березовая пыльца, киви, рис, гречка, овсянка | |
| Клубника | Все красные ягоды, хурма |
| Пасленовые, соя, зеленый горошек, косточковые фрукты, латекс | |
| Дыня, глютен пшеницы, авокадо, киви, латекс |
https://youtube.com/watch?v=i8Qn6_0VuO4
Перекрестная аллергия на антибиотики
На множество медикаментов с похожей структурой могут возникать перекрестные реакции, и аллергия на антибиотики занимает одно из ключевых мест. Перекрестная аллергия представлена в таблице ниже, где указаны распространенные антибиотики. С помощью этой информации можно определить, какие препараты следует избегать наряду с основным аллергеном.
| Антибиотик | Лекарства и продукты, вызывающие перекрестную реакцию |
| Пенициллин | Цефалоспорины, дрожжи, пиво, сычужные сыры, мясо птицы и животных, которые получали комбикорм |
| Сульфаниламиды | Новокаин, Анестезин, Дикаин, Альмагель, Бисептол, Фуросемид, Гипотиазид, Антабус |
| Тетрациклин | Морфоциклин, Рондомицин, Олететрин, Метациклин |
| Левомицетин | Синтомицин |
| Стрептомицин | Аминогликозиды |
Перекрестная аллергия на домашнюю пыль
Часто встречается аллергия на клеща домашней пыли, с которым трудно избежать контакта. Говоря о возможной перекрестной аллергии на другие раздражители, не будем составлять таблицу, а просто перечислим их:
- ракообразные;
- моллюски;
- улитки;
- устрицы;
- плесневые грибы;
- пыльца растений.
Как проявляется перекрестная аллергия?
Симптомы перекрестных реакций при аллергии часто схожи с проявлениями реакции на основной аллерген. К примеру, если у человека есть аллергия на рыбу, которая проявляется в виде сыпи, зуда кожи или кашля, то можно ожидать аналогичных признаков и при перекрестной реактивности. Аллергическое состояние может проявляться в легкой, умеренной или тяжелой форме.
Что делать при аллергии?
При наличии аллергии необходимо исключить не только основной аллерген, но и перекрестные продукты. В случаях сезонного поллиноза рекомендуется избегать употребления аллергенных продуктов в период цветения растения, вызывающего реакцию. В остальном, лечение остается аналогичным – используются антигистаминные средства, системные и местные кортикостероиды, а также специфическая иммунотерапия.
Профилактика и управление перекрестной аллергией
Перекрестная аллергия представляет собой реакцию иммунной системы на различные аллергены, которые имеют схожую структуру. Это может привести к тому, что человек, страдающий аллергией на один продукт или вещество, может также реагировать на другие, даже если они не являются непосредственными триггерами.
Первым шагом в профилактике перекрестной аллергии является тщательное изучение своей аллергической реакции. Это может включать в себя ведение дневника, где фиксируются все продукты и вещества, которые вызывают аллергические реакции. Важно также пройти аллергологическое обследование, которое поможет выявить основные аллергены и определить возможные перекрестные реакции.
Изучение таблиц перекрестной аллергии может значительно помочь в этом процессе. Эти таблицы содержат информацию о том, какие продукты или вещества могут вызывать перекрестные реакции. Например, люди, страдающие аллергией на пыльцу березы, могут также реагировать на яблоки, груши и морковь. Знание таких связей позволяет избегать не только основных аллергенов, но и продуктов, которые могут вызвать перекрестные реакции.
Следующим важным шагом является избегание контакта с аллергенами. Это может включать в себя изменение рациона питания, отказ от определенных продуктов и внимательное чтение этикеток на упаковках. Для людей с аллергией на пыльцу это может означать избегание прогулок на свежем воздухе в период цветения растений, а также использование защитных масок и очков.
В случае, если избежать контакта с аллергенами невозможно, важно иметь под рукой необходимые медикаменты. Антигистаминные препараты могут помочь облегчить симптомы аллергии, такие как зуд, насморк и сыпь. В некоторых случаях может потребоваться использование кортикостероидов или других более сильных препаратов, которые должен назначить врач.
Кроме того, важно помнить о необходимости регулярных консультаций с аллергологом. Специалист может помочь в корректировке плана лечения, а также в проведении иммунотерапии, которая может снизить чувствительность к аллергенам и уменьшить риск перекрестных реакций.
В заключение, профилактика и управление перекрестной аллергией требуют внимательности и осведомленности. Знание своих аллергенов, использование таблиц перекрестной аллергии и регулярное медицинское наблюдение помогут минимизировать риск аллергических реакций и улучшить качество жизни аллергиков.
Вопрос-ответ
Какой список из 14 основных аллергенов?
К числу 14 аллергенов относятся: сельдерей, злаки, содержащие глютен (такие как пшеница, рожь, ячмень и овес), ракообразные (такие как креветки, крабы и омары), яйца, рыба, люпин, молоко, моллюски (такие как мидии и устрицы), горчица, арахис, кунжут, соя, диоксид серы и сульфиты.
Какая самая худшая аллергия в мире?
Самые опасные — реакции немедленного типа. Это анафилактический шок и ангионевротический отек (отек Квинке). Анафилактический шок — это состояние, которое угрожает жизни пациента и требует немедленной медицинской помощи.
Советы
СОВЕТ №1
Изучите таблицу перекрестной аллергии, чтобы знать, какие продукты могут вызывать у вас аллергические реакции. Это поможет избежать нежелательных симптомов и улучшить качество жизни.
СОВЕТ №2
Ведите дневник питания и симптомов, чтобы отслеживать, какие продукты вызывают у вас реакции. Это поможет вам и вашему врачу лучше понять вашу аллергию и скорректировать диету.
СОВЕТ №3
Обсудите с аллергологом возможность проведения тестов на аллергию, чтобы получить более точные данные о своих триггерах и избежать перекрестных реакций.
СОВЕТ №4
Будьте внимательны к составу продуктов, особенно готовой пищи. Читайте этикетки и избегайте тех ингредиентов, которые могут вызвать перекрестную аллергию.
