Что представляет собой витамин К2?
Витамин К2 (менахинон) был открыт относительно недавно. Жирорастворимый витамин К представлен в двух естественных формах – К1 и К2, а также в синтетической форме К3, созданной искусственно. Эти формы отличаются химическим составом и функциональными свойствами, поэтому их следует рассматривать отдельно. Витамин К2 включает короткоцепочечные и длинноцепочечные варианты, что влияет на его биологическую активность. Нормальный уровень К2 в организме важен, так как он участвует в нескольких ключевых процессах.
Менахинон представлен группой родственных жирорастворимых короткоцепочечных (МК-4) и длинноцепочечных (МК-7, 8 и 9) форм (витамеров), которые являются естественными формами менахинона. Они различаются количеством изопреноидных звеньев в структуре, что определяет их биологическую активность. Менахинон синтезируется микрофлорой кишечника и поступает в организм с пищей.
Запасы витамина К2 в организме невелики: короткоцепочечные формы накапливаются в внепеченочных тканях и органах, а длинноцепочечные – в печени. Из-за небольшого количества организм использует К2 многократно, что снижает потребность в его поступлении. С возрастом наблюдается снижение всасывания витамина, а длительное применение некоторых медикаментов и заболевания кишечника могут негативно сказаться на его синтезе и усвоении.
Врачи отмечают, что витамин К2 играет ключевую роль в усвоении кальция и витамина D, обеспечивая правильное распределение этих веществ в организме. Он активирует белки, которые помогают направлять кальций в кости и зубы, предотвращая его накопление в мягких тканях и сосудах. Это особенно важно для профилактики остеопороза и сердечно-сосудистых заболеваний. Витамин D, в свою очередь, способствует усвоению кальция из пищи, но без витамина К2 этот процесс может быть неэффективным. Таким образом, сочетание этих витаминов создает синергетический эффект, поддерживающий здоровье костей и сердечно-сосудистой системы. Врачи рекомендуют следить за уровнем этих витаминов в организме, особенно для людей с повышенными рисками заболеваний.
Функции витамина К2 в организме
| Фактор | Роль в усвоении кальция | Взаимодействие с витамином D и K2 |
|---|---|---|
| Витамин D | Способствует абсорбции кальция в кишечнике | Повышает эффективность действия витамина K2, увеличивая количество кальция, доступного для связывания с матриксом костей |
| Витамин K2 (MK-7) | Активирует белки остеокальцин и матрикс GLA-белок (MGP), которые направляют кальций в кости и предотвращают его отложение в мягких тканях | Работает синергически с витамином D, обеспечивая правильное использование кальция в организме |
| Кальций | Основной строительный материал костей и зубов; участвует в мышечных сокращениях, передаче нервных импульсов и свертывании крови | Его усвоение и правильное использование зависят от достаточного количества витаминов D и K2 |
| Магний | Необходим для активации ферментов, участвующих в метаболизме витамина D и минерализации костей | Улучшает усвоение кальция и взаимодействие с витамином D |
| Белок | Необходим для синтеза остеокальцина и других белков костной ткани | Обеспечивает структурную основу для отложения кальция в костях |
| Физическая активность | Стимулирует образование костной ткани и улучшает усвоение кальция | Положительно влияет на метаболизм витамина D |
| Генетика | Влияет на эффективность усвоения кальция и витаминов D и K2 | Может определять предрасположенность к заболеваниям костей |
Участие в системе свертывания крови
Он играет ключевую роль в производстве ферментов (тромбина или тромбопластина), необходимых для образования тромба при свертывании крови. Низкий уровень этого компонента может привести к сбоям в свертывании и вызвать длительные, трудно останавливающиеся кровотечения.
Витамин К2, кальций и витамин D образуют важный тройственный союз для поддержания здоровья костей и сердечно-сосудистой системы. Витамин D способствует усвоению кальция в кишечнике, однако без витамина К2 этот процесс может быть неэффективным. К2 помогает направлять кальций в нужные места, такие как кости и зубы, и предотвращает его накопление в мягких тканях и артериях. Многие люди отмечают, что добавление витамина К2 в рацион улучшает общее состояние здоровья, особенно у пожилых людей, у которых риск остеопороза и сердечно-сосудистых заболеваний возрастает. Исследования показывают, что сочетание этих витаминов может значительно повысить эффективность кальция, обеспечивая его правильное распределение в организме. Таким образом, правильное сочетание витаминов и минералов играет ключевую роль в поддержании здоровья и профилактике заболеваний.
Обеспечение кальциевого обмена
Вторым важным свойством витамина К2 является его участие в обмене и усвоении кальция. Исследования показали, что К2, вместе с витамином D, активно участвует в метаболизме кальция, необходимого для формирования остеобластов — клеток костной ткани. Кальций, попадая в кровь, должен быть перенаправлен в кости, но без витамина К2 этот процесс невозможен. Витамин К2 активирует белок остеокальцин, превращая его в гидроксиапатиты — минеральный компонент костной ткани. Гидроксиапатиты составляют около 55% костной массы и до 94% зубной эмали.
При недостатке витамина К2 остеокальцин остается неактивным, что мешает его связыванию с костной тканью. В результате он попадает в кровь, снижая минерализацию костей, что делает их более хрупкими и увеличивает риск переломов, а также замедляет их заживление.
Важно!
Если в организм поступает менее 100 микрограмм витамина К2, это увеличивает риск снижения минерализации костей, особенно у женщин в период менопаузы, что может привести к переломам. Исследования показывают, что потребление К2 снижает риск переломов бедра на 75%, позвоночника на 60% и уменьшает вероятность несрастающихся переломов на 80%.
Еще одной ключевой функцией витамина К2 является уменьшение кальцификации, особенно в стенках сосудов и хрящевой ткани. Избыточное количество витамина D может способствовать кальцификации артерий, что увеличивает риск заболеваний, таких как ишемическая болезнь сердца, инсульт и инфаркт миокарда.
Витамин К2, активируя К2-зависимые белки, значительно снижает этот риск, способствуя доставке кальция в кости и минимизируя отложение кальция в сосудах, внутренних органах и мягких тканях.
Интересный факт!
Каждые 10 микрограмм витамина К2, поступающие в организм, связаны со снижением заболеваний коронарных сосудов в среднем на 9%.
Взаимосвязь витамина К2 с витамином Д
Взаимное воздействие витаминов проявляется в синергетическом эффекте. Жирорастворимый витамин D играет ключевую роль в усвоении кальция. Прием витамина D увеличивает уровень К2-зависимых белков, отвечающих за транспортировку кальция в ткани. Однако недостаток витамина К2 не позволяет этим белкам активироваться, что нарушает доставку кальция в кости.
Избыточное поступление витамина D может вызвать кальцификацию артерий, но витамин K2 снижает этот риск, уменьшая отложение кальция в сосудах, органах и мягких тканях. Кальцификация сосудов является важным показателем неблагоприятных последствий для сердечно-сосудистой системы, включая инсульт и инфаркт миокарда. Таким образом, между этими витаминами существует прямая связь: недостаток витамина K2 делает витамин D неэффективным, а нехватка витамина D мешает витамину K2 выполнять свои функции.
Негативные последствия недостатка витамина К2 в организме
Недостаток витамина К2 увеличивает риск кровотечений при незначительных повреждениях, способствует отложению кальция в стенках сосудов и снижает плотность костной ткани.
Основные факторы, способствующие снижению уровня К2 в организме:
- заболевания печени и желчного пузыря, например, желчекаменная болезнь;
- опухоли поджелудочной железы, как злокачественные, так и доброкачественные;
- расстройства толстого кишечника, включая дисбактериоз;
- несбалансированное питание;
- длительное применение некоторых медикаментов, включая сульфаниламиды и антибиотики, подавляющие кишечную микрофлору, а также непрямые антикоагулянты;
- пременопауза и постменопауза;
- возрастные изменения, снижающие усвоение витамина;
- повышенный уровень радиации.
Норма поступления витамина К2 и симптомы его дефицита
Рекомендуемая суточная норма витамина К2 составляет 90–100 мкг для женщин и 120–140 мкг для мужчин. Избыток витамина встречается редко и обычно связан с длительным приемом в таблетках.
Симптомы нехватки витамина К2:
- повышенная склонность к кровотечениям (синяки при легких травмах, носовые кровотечения, кровоточивость десен);
- общая слабость и утомляемость;
- проблемы с кишечником (язвенный колит), особенно при усвоении жиров;
- нарушения микрофлоры кишечника;
- хрупкость костей;
- обильные менструации.
Недостаток витамина К2 чаще всего возникает из-за нарушений его образования или усвоения в кишечнике. Также естественное старение организма может способствовать дефициту этого витамина.
Как пополнить запасы витамина К2 в организме?
Его запасы зависят от:
- состояния кишечника и микрофлоры, так как витамин вырабатывается бактериями в толстой кишке;
- поступления витамина К2 с пищей и его всасывания в тонком кишечнике.
Витамин содержится в небольших количествах в следующих продуктах:
- короткоцепочечный К2 в основном в печени, яичных желтках, молоке, сливочном масле, твороге, йогурте, мягких и твердых сырах, курином филе;
- длинноцепочечный К2 – в ферментированных продуктах, таких как квашеная капуста, помидоры, огурцы, баклажаны и арбузы.
В небольших количествах витамин К2 также присутствует в «темно-зеленых» овощах:
- шпинат;
- листья салата;
- киви;
- петрушка;
- авокадо;
- брокколи;
- крапива;
- соя.
Кроме того, витамин К2 можно найти в рыбьем жире, оливковом и соевом масле, а также в пшеничных отрубях.
Важно!
В обезжиренных молочных продуктах (молоко, творог, йогурт) витамин К2 отсутствует. В обезжиренном твороге уровень кальция повышен, но из-за нехватки витамина К2 может происходить его накопление. Рекомендуется употреблять эти продукты с нормальным содержанием жира.
Усвоение витамина К2 из пищи относительно низкое и не превышает 20%. Это жирорастворимый витамин, и употребление растительных продуктов без жиров снижает его биодоступность до 5-10%. Увеличить усвоение до 30% можно с помощью тепловой обработки в микроволновой или электрической печи.
Интересный факт!
Согласно принципам здорового питания, рекомендуется включать в рацион преимущественно обезжиренные продукты. Однако чрезмерное увлечение ими может привести к противоположному эффекту. Поэтому стоит избегать крайностей.
Нужно ли проводить анализ на уровень Витамина К2 в организме?
При отсутствии симптомов анализ не требуется.
Показания для выполнения анализа:
- неадекватная кровоточивость: обильные менструации, носовые кровотечения, длительные кровотечения при незначительных травмах, гематомы в мягких тканях;
- остеопороз;
- менопауза;
- заболевания желудочно-кишечного тракта с нарушением всасывания жиров.
Исследование может назначить врач разных специальностей. Для анализа используется венозная кровь. Нормальные значения колеблются от 0,07 до 2,7 нг/мл.
Выводы:
- Для восполнения витамина К2 подойдут различные биодобавки. Рекомендуемый курс — 1–2 месяца.
- Витамин К2 следует принимать с растительными и животными жирами.
- Витамин Д нужно принимать вместе с К2 в дозировке 100–120 мкг в сутки. Оптимально использовать БАД с кальцием и витаминами Д3 и К2.
- При выборе препаратов К2 предпочтение следует отдавать короткоцепочечным формам — МК-4 и МК-7, с акцентом на менахинон МК-7 из-за его высокой и длительной биоактивности, позволяющей находиться в крови около 72 часов.
Важно!
При приеме антибиотиков, статинов или препаратов, влияющих на свертываемость крови, следует избегать биодобавок.
Вопрос-ответ
Почему с витамином Д нужно пить К2?
Таким образом, сочетание витамина Д3 и К2 обеспечивает поступление кальция, полученного с пищей, в костную, мышечную и другие ткани, где он нужен, а не в сосуды.
Как правильно принимать кальций с витаминами Д3 и К2?
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ: внутрь, лицам старше 18 лет, по 1-2 таблетки в день во время еды. Таблетку можно разжевывать или рассасывать. Перед применением рекомендуется проконсультироваться с врачом. Одновременно не рекомендуется прием продуктов, содержащих витамин Д.
Почему нельзя принимать кальций и витамин D вместе?
«Например, витамин D может нейтрализовать действие витаминов А и Е, поэтому их не рекомендуют принимать одновременно», — пояснила Васильева. А вот кальций и фосфор принимать с витамином D нужно: витамин D усиливает всасывание кальция и фосфатов в кишечнике.
Как понять, что в организме не хватает витамина К2?
Симптомы дефицита витамина К2: кровоточивость, чувствительность десен, утомляемость, упадок сил, болезненные менструации у женщин, нарушения работы кишечника, ухудшение состояния кожи и волос, появление синяков даже от незначительных ударов, кровотечения из носа, боли в суставах, долго не заживающие раны и ссадины.
Советы
СОВЕТ №1
Убедитесь, что ваш рацион включает достаточное количество витамина К2. Этот витамин играет ключевую роль в метаболизме кальция, помогая направлять его в кости и зубы, а не в мягкие ткани. Продукты, богатые витамином К2, включают ферментированные продукты, такие как натто, а также мясо и молочные продукты.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на уровень витамина D в вашем организме. Витамин D способствует усвоению кальция, поэтому важно получать его в достаточном количестве. Вы можете получать витамин D через солнечные лучи, а также из продуктов, таких как жирная рыба, яичные желтки и обогащенные молочные продукты.
СОВЕТ №3
Сочетайте источники витамина К2 и витамина D в одном приеме пищи для максимального эффекта. Например, добавьте к своему завтраку омлет с яичными желтками и сыром, чтобы обеспечить организм необходимыми витаминами и улучшить усвоение кальция.
СОВЕТ №4
Регулярно проверяйте уровень кальция и витаминов в вашем организме с помощью медицинских анализов. Это поможет вам понять, достаточно ли вы получаете этих важных питательных веществ и нужно ли вносить изменения в свой рацион или принимать добавки.
