Диета (стол) номер 3 для здоровья и благополучия

Когда назначается?

• Хронические заболевания кишечника (длительное течение или незначительное обострение);
• Запоры.

Запоры — это нарушение перистальтики желудочно-кишечного тракта, проявляющееся редким или затруднённым опорожнением кишечника. Это распространённая проблема, затрагивающая до 50% взрослого населения, особенно пожилых людей.

Запоры могут возникать из-за неправильного питания (например, недостатка растительной клетчатки), несоблюдения режима, малоподвижного образа жизни, стресса и депрессии, а также из-за некоторых медикаментов. Они также могут быть симптомом заболеваний органов пищеварения, таких как хроническая интоксикация, дисбактериоз, полипы кишечника, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки. Хронические заболевания кишечника с запорами требуют своевременного лечения, чтобы избежать осложнений, таких как колит, энтерит, парапроктит и рак кишечника.

Эффективным способом лечения и профилактики запоров является соблюдение диеты. Диета №3 предназначена для людей с хроническими заболеваниями кишечника и сниженной перистальтикой. Для здоровых людей, у которых запоры возникают из-за неправильного питания или недостатка физической активности, более подходящей будет диета №15.

Врачи отмечают, что диета номер 3 предназначена для людей, страдающих запорами и другими нарушениями функции кишечника. Основная цель этой диеты — улучшение перистальтики и нормализация стула. Специалисты рекомендуют включать в рацион продукты, богатые клетчаткой, такие как овощи, фрукты и цельнозерновые изделия. Важно также употреблять достаточное количество жидкости, что способствует улучшению пищеварения.

Медики подчеркивают, что следует избегать тяжелой, жирной и жареной пищи, а также ограничить потребление сахара и мучных изделий. Врачи советуют разнообразить меню, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами. При этом важно учитывать индивидуальные особенности пациента и его состояние здоровья. В целом, соблюдение диеты номер 3 может значительно улучшить качество жизни и способствовать восстановлению нормальной функции кишечника.

ДИЕТА СТОЛ № 3 / ДИЕТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ для КИШЕЧНИКА / ЧТО МОЖНО? ЧТО НЕЛЬЗЯ? Виктория Субботина

С какой целью назначается данная диета?

Эта диета включает продукты, улучшающие перистальтику кишечника: овощи, фрукты, сушёные плоды и кисломолочные изделия. Она восстанавливает работу желудочно-кишечного тракта и предлагает разнообразное питание. Диета сбалансирована по белкам, жирам и углеводам, а также витаминам и микроэлементам, что нормализует обмен веществ. Диета № 3 исключает продукты, нарушающие перистальтику или способствующие гниению и брожению, такие как фаст-фуд, жареные блюда и продукты с низким содержанием клетчатки или высоким содержанием белка, что снижает риск интоксикации и осложнений.

Диета номер 3 часто обсуждается среди людей, стремящихся улучшить свое пищеварение и общее состояние здоровья. Многие отмечают, что она помогает при запорах и других проблемах с кишечником. Люди ценят разнообразие разрешенных продуктов, включая овощи, фрукты и злаки, что делает рацион более сбалансированным и вкусным.

Некоторые отмечают, что переход на эту диету требует времени для адаптации, особенно если ранее они придерживались менее строгих режимов питания. Однако, по отзывам, результаты не заставляют себя ждать: улучшение самочувствия и нормализация стула становятся заметными уже через несколько дней.

Кроме того, многие пользователи делятся своими рецептами и советами по приготовлению блюд, что делает процесс более увлекательным. В целом, диета номер 3 получает положительные отзывы за свою эффективность и доступность, что делает ее популярным выбором среди тех, кто заботится о своем здоровье.

Диета номер 3 ( третий лечебный стол по Певзнеру).

Диета в цифрах

Режим приёма пищи

При диете номер 3 питание должно быть дробным, с 4-6 приемами пищи в день. Утром перед первым приемом пищи рекомендуется выпить натощак холодную воду с медом или соком. Важно употреблять не менее 1,5 литра жидкости в день. Последний прием пищи следует делать за 2 часа до сна. На ночь полезно выпить кефир или компот и съесть небольшую порцию чернослива. Не стоит переедать и злоупотреблять жареными и жирными блюдами. Также рекомендуется вести активный образ жизни: заниматься утренней зарядкой и чаще гулять на свежем воздухе.

ПЕВЗНЕР, Диета Стол 3: Примерное МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ при заболеваниях кишечника сопровождающихся запорами

Какие продукты и блюда рекомендуются?

Супы: В диете №3 рекомендуются супы на нежирном мясном или рыбном бульоне, а также овощные отварные. Включайте свекольники, щи и фруктовые супы. Можно добавлять крупы, такие как перловка или гречка.
Исключаются: супы на жирных бульонах, крепкие овощные отварах и острые супы.

Мясные и рыбные блюда: Рекомендуются блюда из нежирного мяса и рыбы, преимущественно отварные или запечённые. Можно употреблять курицу и индейку, как целиком, так и рублеными. Предпочтительны нежирные рыбы, такие как треска, судак и хек. Разрешены морепродукты и в ограниченных количествах молочные сосиски.
Исключаются: жирные сорта мяса, копчёности и консервы. Не рекомендуется жареное мясо или рыба.

Мучные изделия: Рекомендуются хлебцы с отрубями, хлеб из муки второго сорта, ржаной или зерновой хлеб. Лучше выбирать вчерашнюю выпечку. Можно есть несдобное печенье, сухой бисквит и несдобную выпечку с фруктами.
Исключаются: сдобная выпечка, свежие хлебобулочные изделия, хлеб из муки высшего сорта, слоёное тесто и жирные бисквиты.

Овощи и фрукты: В диете №3 следует включать продукты, богатые клетчаткой. Рекомендуются капуста, помидоры, огурцы, салат, морковь, свекла, кабачки, зелёный горошек и тыква. Употребление картофеля следует ограничить. Предпочтительны сырые, варёные или тушёные овощи. Из фруктов лучше выбирать свежие и сладкие плоды, как в сыром, так и в сушёном виде (чернослив, курага, инжир).
Исключаются: острые или горькие овощи (лук, чеснок, редька, острый перец), грибы, репа, редис и бобовые.

Крупы: Рекомендуются рассыпчатые каши из гречки, пшеницы и ячменя, а также запеканки и отруби. Каши можно готовить на воде или молоке. Употребление макарон и вермишели следует ограничить.
Исключаются: рис, манная крупа и саго.

Яйца и молочные продукты: Разрешаются яйца всмятку или белковый омлет, не более двух штук в день. Рекомендуются кисломолочные продукты (кефир, простокваша), творог, нежирная сметана (в ограниченных количествах), нежирные сливки и сыр (неострые сорта).
Исключаются: жареные яйца, яйца вкрутую, жирные молочные продукты и острые сыры.

Сладкие блюда: Разрешены мёд, варенье, пастила, мармелад и карамель. Можно употреблять сладкие блюда из спелых фруктов и ягод.
Исключаются: жирные десерты, торты, шоколад, изделия с кремом и десерты с добавлением какао.

Соусы, специи, пряности: Рекомендуются томатные и фруктовые соусы, а также соусы на некрепких бульонах со сметаной или молоком. Разрешены лавровый лист, укроп, петрушка и сельдерей.
Исключаются: горчица, острые и жирные соусы, перец, острый кетчуп и хрен.

Напитки: Рекомендуются фруктовые, овощные и ягодные соки, отвар шиповника или пшеничных отрубей, некрепкий чай (допускается добавление сахара в ограниченных количествах) и кофейные напитки.
Исключаются: крепкий чай, натуральный кофе, кисель, кислые соки, какао и алкоголь.

Рекомендуемое меню

Первый завтрак: на выбор:

• Салат из свежих овощей;
• Овсяная каша на молоке;
• Винегрет;
• Рыба, отваренная с овощами;
• Омлет на пару.

Напитки: фруктовый сок, чай с молоком, компот из яблок.

Второй завтрак: на выбор:

• Яблоко;
• Натёртая морковь;
• Отварная свекла;
• Спелая груша;
• Отвар шиповника.

Обед: первое на выбор:

• Овощной суп;
• Свекольник;
• Щи;
• Борщ;
• Нежирная уха.

Второе на выбор:

• Рубленая отварная говядина;
• Куриное филе на пару;
• Тушёная свекла с курицей;
• Рыба на пару с овощами;
• Тушёное мясо с овощным салатом.

Десерт на выбор:

• Лимонное желе;
• Мармелад;
• Молочная карамель;
• Ягодное желе;
• Компот из сухофруктов.

Полдник: на выбор:

• Сухофрукты;
• Отвар шиповника;
• Некрепкий чай с сахаром;
• Запечённое яблоко;
• Фруктовый сок.

Ужин: на выбор:

• Гречневая каша с молоком;
• Овощные котлеты на пару;
• Овощные голубцы;
• Куриное филе с овощами;
• Запеканка из творога.

Напитки: чай с молоком, фруктовый сок, отвар из пшеничных отрубей.

Перед сном: стакан кефира.

Вопрос-ответ

Что входит в диету номер 3?

Мясо и мясные блюда: нежирные сорта мяса, курица, индейка, нечасто молочные сосиски. Рыба и рыбные блюда: нежирные сорта рыбы, отварные или запечённые, морепродукты. Овощи: сырые или варёные свекла, морковь, томаты, салат, огурцы, кабачки, тыква, цветная капуста, капуста белокочанная варёная.

Что нельзя есть при диете 3?

Исключают из диеты: редьку, редис, чеснок, лук, репу, грибы. Закуски. Салаты из сырых овощей и винегреты с растительным маслом, икра овощная, фруктовые салаты. Сыр неострый, ветчина нежирная, сельдь вымоченная, мясо и рыба заливные.

Какие сладости можно при диете 3?

Сладкое: из сладостей можно есть варенье, муссы и фруктовые конфеты. Напитки: некрепкие чай и кофе, можно с добавлением молока, соки из фруктов и ягод, отвар шиповника.

Советы

СОВЕТ №1

При соблюдении диеты номер 3 старайтесь включать в рацион больше клетчатки. Это поможет улучшить работу кишечника и предотвратить запоры. Овощи, фрукты и цельнозерновые продукты станут отличным источником клетчатки.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на способы приготовления пищи. Лучше всего готовить на пару, запекать или варить, избегая жарки. Это поможет сохранить полезные вещества и снизить количество жиров в блюдах.

СОВЕТ №3

Регулярно следите за потреблением жидкости. Убедитесь, что вы пьете достаточно воды в течение дня, чтобы поддерживать нормальную работу пищеварительной системы и предотвратить обезвоживание.

СОВЕТ №4

Не забывайте о дробном питании. Разделите приемы пищи на 5-6 небольших порций в течение дня. Это поможет избежать перегрузки желудка и улучшит усвоение пищи.